一.锅炉观察孔怎样做
1、借助人的肉眼看火的孔，弥补火焰探头没有智慧的不足。
2、孔本身没有什么原理，在水冷壁面上靠近燃烧器的地方留一个小口（此处水冷壁做弯管处理），让出200毫米的直径差不多。
3、在炉墙上面安装一个玻璃窗口，既可。
二.怎样做胡辣汤好吃
1、胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。
2、烧一锅开水，把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。
3、往锅中放入胡椒粉、盐、、醋、酱油。烧开过后多煮一会儿。
4、放入菠菜、姜末、香葱。勾取淀粉，等到汤有粘稠度了放入香菜。
5、做好后把汤放入碗中，这样胡辣汤就做好了。
三.怎样做春饼
1、面粉加入热水，搅拌成絮状，面粉向中间按压，根据面粉情况添水。
2、成团后面粉按压换成揉捏，捏成面团，揉到盆光 、面光 、手光 、不粘连为止，将面团翻转，盖上保鲜膜静置15分钟。
3、面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气，揉成长条，切成等大的小剂子。
4、取两个剂子按扁，刷油后叠在一起，擀成薄薄的圆饼皮，按此步骤反复操作，一层层刷油码好，冷水锅蒸熟。
5、将肉块切成丝加入淀粉 、料酒 、盐 、生抽腌制片刻。
6、四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷，切成丝状，葱切成葱丝。
7、肉炒熟后同鸡蛋丝 、葱丝码好备用，韭菜切成段，胡萝卜擦丝，豆芽洗好和胡萝卜 、韭菜放在一起码好。
8、加盐炒成合菜，熟春饼趁热分开，卷上所有材料就完成了。
四.怎样做戚风蛋糕
1、将蛋清和蛋白分开备用，在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入共50克砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态。
2、在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
3、把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
4、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
5、烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层烤30分钟。
6、蛋糕烤好取出，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了，戚风蛋糕就完成了。
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