笋干泡发的正确方法

　　一,笋干泡发的正确方法

　　1、笋干放到清水里，浸泡一夜一昼，中途换一道水。即头天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。

　　2、略为泡软后的笋干不能马上做菜用，因为大多数笋干此时是顶部泡发而底部仍然比较硬。锅中烧开水，放入整片笋干，然后放入一点食用碱(这就是硬笋干变软的关键)。

　　3、笋干在碱水里煮5分钟(时间只是参考，具体的请根据自家笋干软硬程度定)。

　　4、当笋干底部能用筷子通过即可，捞出笋干，用冷水冲洗。

　　二,泡发的粉条可以过夜吗

　　1、多数情况下泡发的粉条是可以泡过夜的，但是第二天还是要观察它是否变质再把它清洗一下。

　　2、泡发粉条时应该用温水，还可以加一点食用盐和白醋辅助泡发，除此之外我们购买粉条时也要注意辨别粉条的真假。

　　3、粉条在水浸泡软了以后，在其它饭菜快好时加入，稍煮就可以食用了。

　　三,鲍鱼翅泡发的正确方法

　　1、用清水将鱼翅浸泡5小时，浸泡过程中要更换两次水；

　　2、鱼翅捞出沥干水分放入电饭煲的锅中，再加开水，煮20分钟；

　　3、让鱼翅在电饭煲中保温约三小时；

　　4、将鱼翅捞出来放入清水中浸泡两个小时，鱼翅就泡发了。

　　四,豆芽的正确泡发的方法

　　1、如果想要泡发绿豆芽，只要两天的时间就够了，之后就不能再水中浸泡了，只要让他在潮湿的环境中生长就可以了，好现在我教大家怎么样泡发首先我们要把纸巾铺在塑料杯的底下，往里面倒入水纸巾完全湿透在稍微多加点，在把绿豆放入里面。

　　2、经过一个晚上的泡发，绿豆芽基本上破皮了，你会看到一小点的豆芽，从破皮中钻出来，但只是一小点，这个时候要注意纸巾是否是湿润的。如果没有湿润，要时刻往里面加水，保持它的湿润，因为它的发芽需要充足的水分。

　　3、然后第二天早上，你们可以把绿豆芽放在阳光下，如果没有阳光也没有关系，因为基本上绿豆芽的发芽时期，它消耗的营养物质不需要阳光，因为它不会进行光合作用，但是如果有阳光的话，最好把它放在阳光下。 基本上经过两天的泡发，豆芽都发芽了，长出了大约0.5厘米的牙根。

　　4、以上是小量的泡发，如果你要泡发起来做菜吃可以放在大个的脸盆当中泡发。如果你是做实验的话，你可以放在泥土中，这样更有利与豆芽的泡发，要使泥土湿润，但不能浇的是水太多，不然会使泥土硬化 。

　　5、经过两天的生长，绿豆在泥土当中就长出了，小豆芽突破泥土的障碍它里面的营养物质也消耗完了，这个时候你需要把它放在阳光下让他进行光合作用。

　　6、放在阳光下生长后，过些几天豆芽的根茎就会越长越长，如果你不及时把它从土中拔出来，他就会长出绿叶的叶子这个时候他就不能吃了。