酥肉白菜粉条的做法

　　（一）酥肉白菜粉条的做法 冬天热锅菜越吃越有滋味

　　白菜洗净切块。

　　葱姜切片，辣椒切段。

　　准备好小酥肉。

　　粉条提前泡发好。

　　热锅凉油，油热后倒入花椒爆香捞出。

　　倒入葱姜和辣椒爆香。

　　倒入白菜翻炒均匀。

　　倒入适量清水。

　　将粉条放入，将粉条埋在白菜下，盖盖炖2分钟。

　　开盖调入盐、花椒粉、辣椒粉、鸡粉和生抽炒匀。

　　倒入小酥肉，继续炖1-2分钟后，关火，焖1分钟，即可。

　　（二）猪血炒白菜粉条的做法

　　1、取适量的粉条浸泡在开水中10分钟左右,捞起控干水分。白菜洗净后切成块,香菜洗净切碎,香葱切成葱花。

　　2、猪血切成块,再炒锅内加入适量的清水,水开后倒入猪血煮一分钟左右捞出,用凉水冲洗干净后控干水分,备用。

　　3、炒锅内加入适量的油,油温升起后炸香姜和花椒,接着倒入猪血,翻炒几下后加入适量的料。

　　4、翻炒至白菜粉条快熟时加入香菜,翻炒均匀后撒入葱花即可盛出装盘。

　　（三）白菜粉条的做法

　　1、白菜洗净，切成小条状 。粉丝用热水泡着待用，时间长短看粉丝是否能轻易掐断。

　　2、热锅放油，油量适中，可放少许豆瓣酱。放入白菜翻炒，火力中火。

　　3、白菜半熟时放入粉丝翻炒，加调味品，粉丝有粘稠感即可出锅。

　　（四）熟羊肉炖白菜粉条的做法

　　1、食材展示：羊肉500克、食用油10毫升、白菜300克、粉条100克、葱姜、八角、干辣椒、水、盐、豆瓣酱。

　　2、葱姜切片，白菜切段。锅中放油烧至六成熟，放入葱姜炒出香味，放入八角炒出香味。放入少许豆瓣酱快速翻炒。

　　3、放入白菜翻炒均匀，加入适量水，放入粉条，让水没过粉条，然后盖上锅盖大火煮，煮15分钟后放入羊肉，煮开后转小火焖炖至粉条熟。

　　4、放入干辣椒和盐调味，翻炒均匀，关火盛入盘中即可。

　　（五）羊肉白菜粉条的做法

　　1、羊肉切成片，葱，姜切好；白菜洗干净切段。

　　2、锅中放油，油六成热放入肉片翻炒变色。

　　3、放入葱，姜炒出香味。

　　4、倒入花椒和八家炒出香味，然后倒入少许的豆瓣酱快速翻炒几下。

　　5、放入白菜翻炒均匀，然后倒入酱油。

　　6、加入适量的水，放入粉条，让水没过粉条，然后盖上锅盖大火煮。

　　7、煮开后转小火慢炖至粉条熟，放入干辣椒和盐调味。

　　8、翻炒均匀，关火盛入盘中即可。