鸡怎么做少油盐

　　一.鸡怎么做少油盐

　　1、将鸡肉剁块洗干净，装在盘子里备用，准备一些青红椒先净，切好。

　　2、姜去皮后洗干净，切细备用，烧热锅放油，将鸡肉倒入锅里用大火翻炒3分钟。

　　3、把鸡肉的水分炒出来了之后，再放入姜丝一起炒几下去掉腥味，在炒过的鸡肉中加入清水，待水烧开之后，放入少许盐，料酒，生抽，用大火焖8分钟。

　　4、锅里鸡肉还有一些汤汁的时候，将青红椒一起放进去再焖1分钟，青红椒熟了之后大火收汁，关火装盘就可享用了。

　　二.可乐喷柠鸡怎么做

　　1、鸡全腿2只、生抽适量、食盐适量、可乐适量、柠檬一个。

　　2、把全鸡腿切成小块，但不要太碎，洗干净后放到锅中，切记不要开火。

　　3、在锅中倒入可乐，淹没过鸡腿为最佳，再倒入适量生抽，食盐。

　　4、大火炖，等可乐全部炖没了，收汁，但不要关火，这时候把柠檬一切为二，柠檬用手把汁挤出淋在鸡腿上，别忘了翻锅。味道柠檬的香味就可以了。

　　三.鸡怎么做

　　1、鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块。

　　2、鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫。

　　3、锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇。

　　4、倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖。

　　5、烧开后盖上盖转小火炖半小时。

　　6、最后加盐调味后收汁即可。

　　四.清香薄荷鸡怎么做

　　1、主料：小仔鸡。

　　2、辅料：红绿美人椒，薄荷叶。

　　3、调料：鸡粉，蚝油，鲜辣汁，料酒，盐。

　　4、将小仔鸡切成拇指丁，加入料酒、蚝油，鸡粉，葱姜水后抓匀，腌制30分钟入味，不能低于半小时。

　　5、青红椒斜切成马蹄块，薄荷叶切成小细碎（切得越碎味道挥发的越充分）。

　　6、锅上火加入底油烧热，下入小仔鸡煸制，8成熟盛出待用。

　　7、锅中加油下入美人椒，煸至断生，放入鸡肉烹料酒翻炒，烹入鲜辣汁加入鸡粉盐翻匀，出锅前撒入切得很碎的鲜薄荷叶，装盘。