果木烤鸭怎样做-53律师网

　　(一)果木烤鸭怎样做

　　1、完全解冻鸭子，除去内脏，切去鸭头，鸭翅上半部，鸭脚。

　　2、烧一锅开水，水一定要烫，抬起锅直接往鸭皮上淋，看见鸭皮收缩，即换位置接着淋，直到整只鸭的鸭皮收缩为止，但千万不要把鸭皮烫烂。

　　3、把盐，料酒，酱油和在一起，料要足，刷在鸭子身上，多刷几遍，腌30分钟到一小时。

　　4、蜂蜜加点水调匀，不要稠，用之刷鸭皮。

　　5、30分钟--1小时之后，直至鸭皮基本干了，再刷1遍蜂蜜水。

　　6、风干鸭子，在晚上开始收拾鸭子，然后晾一整夜，第二早上看见鸭皮几乎干掉，这样鸭皮就能烤脆。

　　7、在烤鸭之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩，再把一个苹果，切两半，放入鸭子腹腔内，起撑开皮和吸味的作用。

　　8、烤箱200度预热。放入鸭子烤30分钟

　　9、取出鸭子翻面(这是唯一的一次翻面)，200度，烤20分钟，直至鸭皮呈暗红色，关烤箱，取出。

　　1、一罐头玉米，一罐黑豆以及其他豆类，洗干净(勤快的家庭主妇可以买生豆子来煮，水煮后捞起即可。懒的就买罐头的，开罐即是，当然要确保开罐后把里面多余的盐分冲洗干净后再使用)。

　　2、一个绿椒，一个红椒,切成小方块状，一个西红柿，半个红洋葱，同样切成小方块，切蒜末，配一点麻油，切香菜，取一个大碗所有东西混在一起。

　　3、然后调汁，在一个小碗里，将半个柠檬挤成汁，然后加入两勺橄榄油，一小勺孜然粉，半小勺辣椒粉，一小把盐和黑胡椒，搅匀做酱汁。把酱汁倒入大碗里，混均匀，放在冰箱，1小时之后就可以食用了。

　　1、首先将土豆去皮，切丝，过水，去淀粉。

　　2、其次热锅倒油，放入葱花。

　　3、锅内出葱花香，放入准备好的土豆丝，进行翻炒。

　　4、放入适量盐，适量酱油，中火翻炒三分钟，放入饼丝。

　　5、继续翻炒，放入少量水，焖一会，两分钟之后出锅即可。

　　1、原料：猪排骨325克，鸡蛋1只，葱姜末10克，酱油20克，酒15克，白糖50克，醋25克，麻油15克，面粉50克，水淀粉10克，花生油500克。

　　2、猪排骨剁成2.8厘米长的小块，加入酒5克、酱油5克浸渍一下，再磕入鸡蛋1只拌匀，加入面粉浆起；

　　3、炒锅上火，舀入花生油烧至六成熟，将排骨投入锅内，用铁勺拨散，炸透，用漏勺捞起，待油温烧至八成热时，再投入排骨复炸至酥脆，倒入漏勺沥油。炒锅复上火，放少许油、葱姜末、绍酒、酱油、白糖，再加入清水少许烧沸，用水淀粉勾芡，加醋、麻油，倒入排骨，颠翻均匀，起锅装盘即成。