大闸蟹的做法清蒸时间

　　1)大闸蟹的做法清蒸时间

　　1、清蒸大闸蟹需要20分钟左右。具体做法如下：

　　2、用料：大闸蟹2只、香葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。

　　3、将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开；

　　4、锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟；

　　5、姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油；

　　6、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用。

　　2)大闸蟹怎么红烧 红烧大闸蟹的做法步骤

　　准备食材，螃蟹300g，淀粉10g，毛豆米200g，红辣椒10g，水200ml，面粉50g，蛋液50g，酱油10ml，盐10g，油100ml，小葱10g，姜10g，蒜10g。

　　葱姜蒜切碎，将面粉中加水，鸡蛋，淀粉搅拌成糊，放入螃蟹裹上面糊。

　　锅中加油烧热，放入螃蟹炸至面糊定型，捞出备用。

　　锅中留底油，放入葱，姜，蒜煸香，放入螃蟹，盐，酱油开始煸炒，加水，加盖焖，放入毛豆米，红辣椒煮熟收汁即可。

　　3)水煮大闸蟹的做法

　　1、将准备好的大闸蟹用刷子清洗干净（无需去掉绳子），将一小块生姜一半切片一半切末，蒜瓣去皮切末。

　　2、在锅中加入适量的水，加入切好的生姜片煮开。

　　3、水烧开后加入大闸蟹，煮十分钟。

　　4、加入适量食盐。

　　5、然后就可以将大闸蟹剩出来了，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、醋等调料调成汁，就可以蘸着调料开吃了。

　　4)清蒸大闸蟹的做法步骤

　　1、先将大闸蟹清水洗刷干净

　　2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，插一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅中隔水蒸煮,盖上锅盖蒸12-15分钟左右

　　3、拿出大闸蟹解绳装盘，大闸蟹就蒸好了。煮熟后的大闸蟹呈现出金黄色的颜色散发着浓浓的蟹香，无比诱人。

　　4、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可。