1:煎饼的做法大全家常
1、将面粉中加入盐，白胡椒粉，切好的小葱，然后加入凉水搅拌均匀，水质感，粘稠度可以留意一下外边卖煎饼的那种程度。
2、将麻酱中加入少许水，搅拌均匀待用，甜面酱中加入少许水，搅拌均匀待用，鸡蛋打散备用。
3、将面均匀摊在饼铛上，越薄越好，加热至面饼烤至刚凝结。
4、马上将鸡蛋均匀涂抹在面饼上，将芝麻粒撒上。
5、面饼出锅，加入午餐肉，均匀涂抹番茄酱，甜面酱，芝麻酱，卷好就可以食用了
2:黄金煎饼的做法
1、食材：黄心红薯600克、水磨糯米粉200克、糖渍椰丝适量、食用油适量。
2、红薯洗净去皮切成小块。
3、加入适量水放入锅中煮至熟透。
4、红薯块滤干水分，放入碗中压成泥。
5、加入糯米粉搅拌均匀。
6、并揉成光滑面团。
7、取一团粉，搓成丸子，再捏成圆形面饼。
8、中间包入椰丝，收口，搓圆，并压成饼。
9、平底锅烧热，加入少许油，放入糯米饼小火煎制。
10、当饼底煎黄，翻煎另一面，直至两面金黄。
11、撒入少许水，盖上锅盖焖煎一下，重复此动作二至三遍。
12、当见饼底稍微膨胀，就可以出锅了。
3:肉末粉丝蔬菜煎饼的做法
1、食材：圆白菜(撕小片)200g、冬粉(水泡软、剪小段)100g、樱花虾(干)2大匙、猪绞肉70~80g、油2大匙、米酒1大匙、海盐1小匙、白胡椒粉适量、香油1小匙、饮用水150ml、面粉4大匙、太白粉1大匙。
2、起油锅，翻炒绞肉、樱花虾，炒至绞肉半熟。
3、锅边呛入米酒，炒至绞肉呈现焦香及香气四溢。下圆白菜、浸泡软的冬粉、些许水分(约100~150ml)，翻炒至冬粉变软。
4、以海盐、香油、白胡椒调味后起锅，略放凉。加入粉料(水、面粉、太白粉)，拌匀。
5、平底锅倒入适量的油，将作法5以汤匙舀入锅内，以中小火香煎。
6、第一面煎至定型且呈现金黄色，再翻面续煎至双面均呈金黄色即完成。
7、起锅后略放凉再享用，口感会更Q。
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