1 肉丝腐乳炒空心菜梗
1、原料：空心菜梗200g、里脊肉100g、豆腐乳半块、蒜片少许。调料：料酒1小勺、生粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、生抽1/2小勺。
2、里脊肉切丝用所有调料拌匀腌制5分钟；菜梗洗净切长段；腐乳压碎；
3、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出；
4、用锅内的余油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分钟；
5、倒入腐乳和肉丝翻炒1分钟即可出锅。
2 空心菜梗怎么做好吃
1、空心菜梗500克，五花肉200克，小米椒3个，腐乳一块，豆豉少许，盐少许，蒜头少许。
2、将空心菜比较嫩的梗用剪刀检出来，放入清水或淘米水中浸泡30分钟，有效去除残留农药。
3、将空心菜梗切成半指长，装盘备用。
4、蒜头、小米椒切碎。
5、准备少量豆豉，用水清洗一下。
6、用小碗装入一点清水，里面放入少许盐，放入一块腐乳（香辣型），将其和清水搅拌均匀。
7、准备一块五花肉，较肥部位单独切出，用来炼油，炒出来的菜更香。
8、放入蒜头和小米椒炒香。
9、将备好的空心菜梗倒入锅中，翻炒均匀。
10、再将调好的腐乳汁一起加入到菜中，将其翻炒均匀即可出锅食用。
3 酸辣山黄皮炒空心菜梗
1、食材：空心菜梗适量，腌渍山黄皮适量，酸梅适量，美人椒适量，豆豉适量，盐适量。
2、空心菜梗洗净，切成小段，美人椒切碎备用。
3、锅中烧热油，将豆豉&酸梅炒香，倒入空心菜梗&山黄皮翻炒2分钟，放入美人椒及盐即可出锅。
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