1)嫩嫩笋怎么做好吃
1、食材：嫩笋400g、姜4g、大蒜苗20g。
2、将嫩笋洗净切好备用。
3、将姜去皮洗净切好备用。
4、将大蒜苗洗净切好备用。
5、在锅中放入适量肥肉。
6、翻炒一会，炒出猪油。
7、加入姜沫爆香。
8、将嫩笋和蒜苗倒入锅中。
9、反复翻炒一会。
10、加入适量食盐。
11、加入适量五香粉。
12、炒匀后起锅，美味的炒嫩笋就做好了。
2)笋怎么做好吃又简单
1、原料：春笋。
2、配料：葱。
3、调料：老抽、盐、生抽、白砂糖。
4、春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块（切条也可以）。
5、锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。
6、用锅铲将笋翻炒一下。
7、加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。
8、加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。
9、再加点料酒。
10、然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。
3)腌笋怎么做好吃又简单
1、主料：春笋1000g 辅料：小米椒泡椒2袋。
2、春笋剥皮切开两半在开水锅煮十分钟。
3、煮好的春笋过凉晾干水份。
4、两袋小米椒泡椒备好。
5、把泡春笋的坛子洗净。
6、把春笋放进坛子里。
7、把小米椒泡椒倒进去。
8、尽量让泡椒水腌着每根春笋。
9、春笋本身是熟的，第二天就可以挑出来吃了。
4)鲜笋怎么做好吃
1、食材：竹笋400克、盐4克、白糖4克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。
2、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。
3、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。
4、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
5、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。
6、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露充分拌匀即可。
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