一)糯米丸子汤怎么做
1、糯米丸子汤的做法:
主料：糯米150g、元子200g、鸡蛋2个
⑴小元子备用；
⑵锅中烧水加入冰糖；
⑶下入大米熬制白粥；
⑷然后下入丸子，蛋液熬制出锅。
2、糯米的功效：可以和胃除烦、健脾益气，对于脾胃气虚、食少纳呆、倦怠乏力、心烦口渴、食欲不振、消化不良的人，适当食用糯米有很好的健脾胃、补益中气、和胃除烦的作用；可以止泻、止痢，对于腹泻稀便的人，适当食用糯米有很好的止泻、止痢的作用。
二)双菇丸子汤如何做
1、食材：肉末、香菇、金针菇、姜片、花椒、盐。
2、将金针菇切去根部，清水漂洗。
3、挑选新鲜香菇，去除根蒂，清水洗净。
4、金针菇撕成一根一根的，香菇撕成小块。
5、新鲜猪肉用料理机打成肉末，在肉末里加入鸡蛋、盐，筷子往一个方向搅拌上桨。
6、老姜清水洗净，切片。
7、起锅烧水，下姜片、花椒。
8、水开后，下香菇、金针菇煮。
9、用小勺挖肉末成丸子形状。
10、转小火，将肉丸轻轻放到双菇汤里。
11、等所有肉丸放汤里煮至定型后，转大火，将肉丸和双菇煮熟。
12、加入适量盐，起锅装盘。
三)怎么做虾丸子汤
1、准备一些虾仁，一块肉，可多可少，一块冬瓜。
2、把虾仁提前用料酒、柠檬汁腌一下，去腥，柠檬汁挤上几滴就行了，把虾仁控干和肉剁成虾泥。另外把冬瓜擦丝、葱切成葱花、香菜切小段备用。
3、把虾泥放少许盐、打入一个蛋清，如果虾仁多可用1个鸡蛋，放2勺干淀粉朝一个方向搅拌上劲，如果太湿，可以再加1勺干淀粉。
4、锅中添水，烧开后放入葱花，把虾泥团成丸下入锅中，可以用小勺挖出圆形下入锅中，注意丸子大小均匀就行。
5、丸子漂浮起来后放冬瓜丝，汤又烧开后，放少许盐，滴入几滴香油。
6、把汤中的浮末撇一下，加少许鸡精，出锅装盘，撒上香菜。
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