丸子汤的制作方法

　　1,丸子汤的制作方法

　　1、鸡肉末里放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，水淀粉;

　　2、用筷子，朝一个方向搅拌肉末，拌匀佐料;

　　3、搅拌好后，用勺子舀出一个小圆球形;

　　4、把造好形的肉丸放入，煮开的水，或高汤里;

　　5、丸子煮好后会慢慢浮到水面上来;

　　6、起锅前放入青菜，烫一下就好;

　　7、最后，用盐，鸡精，香油调味即可。

　　2,鸡脯肉丸子汤怎么做

　　1、鸡肉剁成泥，注意把筋膜挑出去;鸡肉末里放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，水淀粉;

　　2、用筷子，朝一个方向搅拌肉末，拌匀佐料;

　　3、搅拌好后，用勺子舀出一个小圆球形;

　　4、把造好形的肉丸放入，煮开的水，或高汤里;

　　5、丸子煮好后会慢慢浮到水面上来;

　　6、起锅前放入青菜，烫一下就好;

　　7、最后，用盐，鸡精，香油调味即可。

　　3,海参丸子汤怎么做

　　1、食材：海参1头、鱼滑适量、萝卜粒适量、葫芦瓜1根、枸杞适量、生粉适量、姜适量。

　　2、发好的海参切丁，加盐。

　　3、将鱼滑和萝卜粒、海参丁放到一个容器里混合搅拌，期间加入适量生粉，搅拌至Q弹即止。

　　4、用手切成大小均匀的丸子，用勺子蘸一下水刮下来。

　　5、做好的丸子放在碟子上，不要靠太近，以防粘连。

　　6、锅里加水，放入姜片和枸杞，水沸后放入丸子。

　　7、煮至丸子都飘起来后，放入葫芦瓜，再煮3分钟左右加盐、滴几滴油就可以出锅。

　　4,东北四喜丸子汤如何做

　　1、食材：丸子4个，食用油适量，大葱一小段，生抽适量，蚝油适量，红烧汁少量，水适量，水淀粉适量。

　　2、锅入放油，煎香葱段，倒入生抽，蚝油，红烧汁，红烧汁不要太多，不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。

　　3、放入炸好的四个丸子。大火烧开后，根据汤汁的味道加盐调味。调中火盖上盖子焖20分钟左右。

　　4、丸子装盘。拿出用过的大葱。倒入水淀粉，大火煮稠汤汁。淋到丸子上即可。

　　5,小白菜丸子汤

　　1、猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀，搅打一下挤成肉丸；

　　2、小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；

　　3、将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；

　　4、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。