土豆丝春饼的做法-53律师网

　　(1)土豆丝春饼的做法

　　1、准备材料：面粉2小碗、土豆两个、火腿一根、葱少许、香菜少许、生菜少许、鸡蛋2个。

　　2、和面，开水烫三分之一面，剩下用冷水，荥20分钟。

　　3、擀成小剂子，涂好油，这样烙好就可以揭成两半。

　　4、擀成圆饼，进锅烙熟，轻轻打开。

　　5、土豆洗净切成丝炒好。

　　6、饼揭开，用一半卷入土豆丝，鸡蛋酱，小葱，香菜，火腿丝，生菜即成。

　　1、用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可摸些油免得沾手

　　2、醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按平，再用小擀面杖擀成饺子片；用小刷子沾油把每片上都刷上一层油，一次可摞落七八层，摞好后，用擀面杖轻轻的压一压，擀成饼

　　3、锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸30张饼，需20分钟

　　4、饼蒸好后，轻轻的一层一层的扒开，卷上炒好的菜，非常的酥软。春饼的配菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉儿，肉丝炒豆芽，炒土豆丝儿，韭菜炒鸡蛋，京酱肉丝。这配的是凉拌三丝和京酱肉丝

　　1、材料：面团，油，豆芽菜

　　2、把面团搓长，切成比饺子的剂子略大点的份量。

　　3、一个剂子上抹上点油，有油的一面放在另一个剂子上，按扁擀成比饺子皮稍大点的面饼。

　　4、平底锅，小火，把面饼放入，盖上锅盖，起泡了就翻面，等面饼两面都烙上漂亮的黄色斑点；就盛出来，把两张皮揭开用干净的纸巾盖好以免风干。

　　5、配上自己喜欢的菜，把美味和营养卷起来，开吃！

　　1、材料：面粉500克，水适量，植物油少许、卤肉、炒鸡蛋饼、炒盒菜、韭黄、甜面酱、葱丝。

　　2、将面粉400克用开水烫熟，另外100克用凉水调成软面，然后将两块面揉合均匀。

　　3、把面团搓成条，摘成10个面剂，按扁，表面刷上植物油，与另一个对合在一起，擀成圆形薄饼，直径15-16厘米。

　　4、把饼坯放入饼铛内，烙至两面芝麻花中间鼓起、饼变色即熟，取出揭开成单张，码放在盘中。上桌食用时配上卤肉、炒鸡蛋饼、炒盒菜、韭黄、甜面酱、葱丝等卷成长条即可食用。