(一)咸蛋黄肉松雪花酥
1、用料：咸蛋黄10g、棉花糖350g、黄油90g、奶粉120g、小奇福饼干300g、海苔肉松适量。
2、咸蛋黄放入烤箱，上下火180℃，烘烤10分钟，把咸蛋黄烤熟。
3、用叉子把咸蛋黄碾碎，不喜欢颗粒太大的，可以过一遍筛网。
4、不粘锅里放入黄油，小火加热至融化。
5、倒入棉花糖，搅拌至完全融化。
6、倒入奶粉，混合均匀。
7、加入碾碎的咸蛋黄和小奇福饼干，搅拌均匀后关火。
8、从锅里取出来，用手仿佛折叠几次，让棉花糖能包裹住所有材料。
9、烤盘底部垫上油纸，把雪花酥放在烤盘上，借助刮板压紧、整形。
10、趁热在雪花酥两面上沾满肉松，稍微晾凉之后切小块就可以了。
(二)雪花酥的配料和用量
1、首先我们准备材料，180g棉花糖、200g小饼干、40g奶粉、40g黄油、130g果干坚果。我们可以先用见到把棉花糖简称一个一个的小块，这样做是为了方便融化。
2、我们把准备的小饼干和果干坚果混合起来，然后放在一边备用。
3、我们在锅中到一些黄油，然后将黄油慢慢的融化。这里有一点要记住，要使用不粘锅哦，其他的锅子做不出想要的效果哦。
4、等到黄油慢慢融化之后，把已经剪好的小的棉花糖倒入里面，后用小火慢慢的将棉花糖炒化。等到黄油完全被棉花糖吸收的时候，就可以了。
5、倒入奶粉。这里是第二个要点，我们在倒入奶粉的时候不要一次性放的太多，因为那样会使做好的雪花酥变得很硬。
6、等到炒均匀之后，把饼干都饼干和果干都放在里面。这里有第三点的注意点，我们在倒入之后一定要快速的搅匀，使饼干和果干都充分的包裹在里面。
7、我们在不沾烤盘里先撒一点奶粉，然后将炒好的雪花酥放在盘子上成型，在表面上放撒一些奶粉，稍微的冷却一会。就可以拿刀切成小块食用了。
(三)雪花酥的家常做法
1、用料 ：无盐黄油45克、棉花糖220克、奶粉35克、坚果180克、饼干180克、蔓越莓或（草莓脆）或自己喜欢的口味45克。
2、首先准备一个不粘锅，一把硅胶不粘的铲子。小火放黄油，黄油完全融化后倒入棉花糖，记住要用硅胶铲不停的翻动。
3、棉花糖完全融化后倒入奶粉，搅拌均匀马上关火。倒入坚果，蔓越莓搅拌均匀。倒入小饼干搅拌均匀。
4、倒入定型膜具按压定型，记住按压的时候一定要戴上不粘手套。定好型撒上适量奶粉。放置3一5小时后切块，这样好吃的雪花酥就完成了。
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