素馅包子蒸多久

　　1)素馅包子蒸多久

　　1、素馅包子一般蒸10分钟。

　　2、小麦面粉200克，酵母粉2克，用温开水化掉。

　　3、把化好的酵母水倒入面里，搓成面糊。

　　4、放面糊的盆盖上外盖，30°上下置放两小时。

　　5、韭菜摘好清洗，沥干水份。

　　6、锅中给油，烧开，把鸡蛋炒碎。

　　7、韭菜和生鸡蛋和匀，里边加少量盐。

　　8、面糊涨到原先的2-3倍大时，说明面糊已发后。

　　9、面糊取下，再次按揉。把面糊搓发展条，揪成尺寸相同的包子皮。

　　10、把面剂子擀成片状，包入包馅，手指头顺着边沿打摺，收边捏拢就可以。

　　11、上锅蒸十分钟，白白嫩嫩的韭菜馅包子就起锅了!

　　2)素馅包子蒸多久才会熟?

　　1、蒸大约15分钟左右，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。

　　2、材料：面粉300克，菠菜200克，玉米70克，香菇适量，鸡蛋1个，虾干5个，白萝卜半个，酵母0.3克，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，香油适量，酱油少许，油适量。

　　3、做法

　　（1）酵母，使用前先用温水(30-35℃，手放进去温暖)泡上10分钟，等它先发酵发酵。

　　（2）将糖放到鸡蛋上打好，加点水。

　　（3）和面：把酵母水、鸡蛋放进面粉里，用筷子不停地搞，边适量放水。等到差不多时用手揉面，知道面表面完整，手和盘子干净就可以了。揉5-8分钟的样子吧。然后覆盖保鲜膜，让它发酵。冬天可以放到温暖的锅中。

　　（4）先把虾干泡着，放一边，等软了拿出来，切成小小粒。虾干大的可以预先泡久一点。

　　（5）香菇洗净后稍稍晾干切粒，玉米洗净直接放一边。

　　（6）菠菜切成小粒。可以先用热水稍微灼下菜，要加油，而且时间要短，30秒左右就行了。也可以部灼，生切。

　　（7）萝卜切片，用来垫着包子，以免粘锅底!

　　（8）一个小时后，面发成很大，比刚刚大一倍，而且里头蜂窝状。拿出来，用点力，反复揉，把空气挤掉。当再次揉成光滑面团就可以分小份了!

　　（9）面揉完放一边，湿布或保鲜膜盖起。把所有的馅混起来，加适量香油、盐、胡椒粉和酱油，拌匀待用。

　　（10）先在蒸锅里头放好水，以免待会不好整。把做好的放下去，排列整齐，留有空隙。冷水蒸，15-20分钟就行了!到时间不开锅，虚蒸5分钟再开。以免包子皮遇冷收缩。

　　3)如何做简单家常菜大全菜谱

　　1、蒜薹炒肉末

　　（1）材料：蒜薹 1把、猪肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、葱花姜末 适量。

　　（2）蒜薹洗干净后切成小碎段，猪肉打成肉碎。

　　（3）锅中放油，油热放入葱花姜末爆香后，放猪肉下锅煸炒，炒至变色时放入姜末翻炒。

　　（4）加入盐，生抽，老抽调味。

　　（5）然后下蒜薹入锅翻炒均匀。

　　2、茄汁菜花

　　（1）材料：菜花1棵、番茄4个(小)、番茄沙司 3汤匙、、姜蒜 适量、葱 适量、糖2茶匙。

　　（2）菜花撕成小朵清洗干净，番茄去皮后切成小块。

　　（3）锅内放入适量水。水开后倒入菜花煮2分钟，捞起沥水备用。

　　（4）炒锅内放入适量油，放入番茄翻炒出汁。

　　（5）然后倒入番茄沙司，倒入小半碗水，放入白糖翻炒到糖融化。

　　（6）倒入菜花翻炒均匀，炒到菜花全部裹上茄汁，放入少许盐翻炒均匀即可。

　　3、蟹黄豆腐

　　（1）材料：豆腐5块、咸蛋3个、鸡精1茶匙、淀粉1茶匙、盐少许、葱适量。

　　（2）生的咸蛋敲开，蛋白不要，取出蛋黄放入锅内隔水蒸熟。

　　（3）蒸熟的蛋黄压碎，咸蛋黄一定要碾细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。

　　（4）豆腐切成2厘米大的小块。

　　（5）锅内放入油，倒入蛋黄翻炒，炒到蛋黄绵密起泡泡。

　　（6）倒入豆腐轻轻的翻炒均匀，使每块豆腐都裹上蛋黄。

　　（7）放入少许盐、鸡精，倒入大半碗水。

　　（8）最后倒入淀粉水，翻炒到汤汁浓稠，撒上葱花即可。