薯粉溜怎样做

　　（1）薯粉溜怎样做

　　1、红薯淀粉500克 面粉50克 盐3-5克；拌匀。

　　2、打入一个鸡蛋；倒入350-400克左右的水，搅拌成浓稠度适中的粉浆，把结块搅散，不能有粉疙瘩。最后加入一汤匙油搅匀。

　　3、铁锅烧的很热，用纸巾蘸油擦锅，提起锅，离开火，倒入一大勺粉浆，用手转动锅，使粉浆均匀摊开，形成圆圆薄薄的粉皮；开大火煎至中间起泡、边缘有翘起，即揭起粉皮，翻个身煎烤，转小火再烤一下，就可以取出。

　　（2）酸辣泡菜怎样做才好吃

　　1、食材：卷心菜1个、红辣椒2只、花椒若干、大蒜若干、生姜一小块、盐适量。

　　2、首先，我们把准备好的辣椒，花椒，盐放入锅中，加入适量水后煮开备用（简称调味水）。

　　3、下面，我们把事先洗好的包菜切成小块。注意，包菜一定要事先洗好，晾干。

　　4、继续调味水的冷却。在此期间，我们可以把生姜切好，大蒜剥好（注意，喜欢吃生大蒜的童鞋可以多剥一些，不用把大蒜拍碎）

　　5、调味水冷却后，找个洗净晾干的坛子，开始放切好的卷心菜。放几层卷心菜，放一些红辣椒和生姜大蒜，要注意把菜尽量压实一点。在最后倒入我们准备好的调味水（水会自动渗透到每一层菜叶中）。

　　6、好了，这样我们的酸辣泡菜就完成了，盖住瓶盖，在厨房找个角落放置约一周时间，美味的酸辣泡菜就可以食用了。

　　（3）素色肠粉怎样做

　　1、食材：粘米粉 150g、玉米淀粉 30g、小麦淀粉（澄粉）20g、水 500g、生抽 适量、老抽 适量、耗油 适量、糖 适量、水 适量、水 适量、冬菇粉 1小勺、红葱头 1个、油 1~2勺。

　　2、将材料搅拌均匀放置一边待用。

　　3、用小锅烧开后关火待用，如果没有香菇粉可用香菇代替也可以。

　　4、准备配料，如肉末，鸡蛋，叉烧，生菜，香葱，虾米（虾米需提前洗净浸泡）。

　　5、一勺米浆再配上配料，放到烧开的热水锅里蒸3分钟。

　　6、准备好肠粉蒸盘再配上肠粉刮。

　　7、每三分钟一条肠粉就出炉了，完成一碟后最后加上秘制酱油，这样就完成啦。