Ⅰ，海带炖豆腐怎样做好吃
1、先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块。
2、放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。
3、炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。
Ⅱ，酸菜鱼头炖豆腐
1、鳙鱼头斩件，洗净备用。沥干水，用盐略腌片刻。
2、咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净，姜切片，葱切成葱花。
3、豆腐用清水泡着，切厚块。
4、锅内加适量油烧开，将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入，两面煎黄，少许米酒，加清水，姜片，盖盖，大火将汤煮成奶白色。
5、将豆腐，酸菜放入，炖15分钟。
6、待豆腐入味后，撒上胡椒粉和麻油。装入汤碗后再撒上葱花或芜茜即可。
Ⅲ，娃娃菜炖豆腐
1、材料：150g豆腐、150g娃娃菜、油、盐、葱、姜、蒜、生抽。
2、娃娃菜洗净，纵向撕成条。
3、豆腐切块。
4、切好葱花、姜丝、蒜片备用。
5、炒锅油热后，放豆腐进去煎。
6、一面煎黄，翻面继续。
7、加葱姜蒜略翻炒。
8、加娃娃菜。
9、淋少许生抽。
10、加少许酱油。
11、加盐。
12、加水，基本能盖住锅内的菜，盖盖子炖十分钟。
13、汁收得差不多了，就可以出锅了。
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