1:怎么催熟柿子
1、把柿子藏进米缸里。原理是无氧酵解使单宁转化——用米来储藏柿子,柿子它是缺氧的,减少了与外界的氧气接触。无氧状态下它就无氧酵解,柿子里的酶就会产生变化,就将单宁转化了。大米埋过的柿子要放多日才能变软。
2、用白酒擦拭柿子表面。原理是乙醇使单宁转化——用酒精来擦拭柿子表面,乙醇渗入柿子后会将单宁转化,跟柿子藏进大米的原理是差不多的。白酒擦过的柿子放一天可以稍微变软。
2:如何催熟柿子
1、可把柿子放入米缸中,用大米埋过它,放置多日后可成熟;
2、也可以用白酒擦拭它的表面,放置1天左右可成熟;
3、还可以用一个封闭的袋子,把它和熟透的香蕉、苹果等水果放在一起,成熟水果释放的乙烯可以催熟柿子。
3:怎样催熟柿子
1、柿子可将苹果、梨等水果混合存放在一起保存,水果的果皮会释放乙烯等物质可催熟柿子,
2、平时也可以向没有成熟的柿子喷洒酒精、白酒等物质再将其保存催熟,
3、也可以用保鲜膜等将柿子包裹起,放在阴凉干燥处半个月闷熟即可。
4:催熟柿子最快方法
1、准备一个成熟的苹果或者香蕉,把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面,放置在阴凉透气的地方,温度如果超过24°,一般四五天时间柿子就可以成熟。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的。
2、按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌,在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后,取出青柿子放入清水里,用清洁球擦去青柿子上的石灰浆,然后将青柿子置于篮子上脱水晾干,一天后即可食用。
3、把柿子在白酒里面均匀的滚动,使柿子的每个地方都能沾到白酒。找保鲜膜把柿子包起来,放置三四天左右柿子就会成熟。这是因为白酒有催化和发酵的的作用。
4、找到自己家里的米缸,将青柿子埋入大米中,尽量不要露出柿子,埋的深一点。经过一周之后柿子即可成熟,取出清洗干净就能食用。