稻田蟹怎么做啊

　　1.稻田蟹怎么做啊

　　1、盘锦稻田蟹，各个很凶猛，拿的时候得注意，要捏住蟹壳的两边。

　　2、将稻田蟹倒在盆中，倒入清水用刷子洗干净，包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷。

　　3、蒸锅内倒入适量清水，加蒸格，将洗干净的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，大火烧上气后蒸二十分钟左右即可。

　　4、依次倒入适量的海鲜酱油、料酒、陈醋。搅拌调匀即可。吃蟹肉的时候，蘸食味道相当老爽了。

　　5、斟上一杯绍兴黄酒，品着秋后的稻田蟹带来的鲜美之味。真的是舌尖味蕾上的享受呀。

　　6、秋后的稻田蟹，很给力。个个都是肉满膏肥的。但是美味也不能多食也，蟹属寒物，一般食2-3个为宜的。

　　2.卤味蟹怎么做

　　1、螃蟹用毛刷清洗干净。

　　2、清洗干净的螃蟹，肢解一下。

　　3、肢解好的螃蟹，淋入少许白酒。

　　4、青椒切条备用。

　　5、蒜瓣拍碎备用。

　　6、锅中放少许油，下蒜瓣爆香，加入甜面酱适量，豆瓣酱适量炒香。

　　7、下螃蟹，翻炒。

　　8、螃蟹半熟时，下青椒翻炒，最后淋入醋少许，10分钟后即可食用。

　　3.生姜蟹怎么做

　　1、用刷子把鲜美的大螃蟹清洗干净。

　　2、把蟹钳捆绑起来固定好，否则由于螃蟹挣扎蒸熟时螃蟹钳掉了。

　　3、翻面放置在蒸锅上，在表面撒上一点盐去腥味。盖上锅盖大火蒸20分钟。

　　4、在蒸螃蟹的功夫提前做姜汁。先把姜切成碎末，也可以使用专门的工具。

　　5、在小碗中放入切好的姜沫，加入适量的糖，倒入醋，用勺子在摩擦按压一下姜沫，便于姜汁浸出。

　　6、趁热用刀砍下蟹腿和蟹钳，剥开螃蟹，取出蟹黄和蟹膏装好，再把剩余的部分切块装盘。

　　7、螃蟹上浇上姜汁调料等，即可成盘上桌。