一,胡萝卜圆葱炒肉怎么做
1、用料：主五花肉250g、胡萝卜1个、洋葱1个、柿子椒1个、姜适量、蒜适量、老抽适量、烧烤汁适量。
2、胡萝卜去皮洗净后切片。
3、洋葱去外衣切片。
4、青椒切丝，蒜姜颗粒。
5、五花肉洗净切薄片。
6、热锅加油，胡萝卜加少许盐炒熟。
7、锅内加少许油，爆香姜蒜后把肉下入，加少许烧烤汁煎至焦黄出油。
8、把青椒和洋葱一块放入与肉翻炒。
9、加适量盐和老抽。
10、最后加胡萝卜翻炒两分钟。
二,红烧牛肉土豆胡萝卜
1、主料：牛肉、小土豆、胡萝卜。
2、辅料：大蒜、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、豉油、耗油、盐、糖。
3、新鲜牛肉切片冷水下锅去浮沫。
4、将胡萝卜小土豆切滚刀块，葱姜蒜切片，香叶八角桂皮花椒洗净备用。
5、炒锅放油烧热，葱姜蒜爆香然后下香料炒香，接着下焯好的牛肉，放料酒生抽适量的老抽迅速翻炒，上色后下土豆胡萝卜翻炒均。
6、大火焖煮二十分钟，开锅后转中火。炖十五分钟左右开锅尝下味道，觉得味道淡加适量的盐。
7、最后大火收汁，出锅。
三,胡萝卜和洋葱泡菜的腌制方法
1、食材：胡萝卜1根；黄瓜1根；洋葱半个；小米椒10个（看喜欢的喜好）；冰糖或白砂糖都可以10块（中等大小）；花椒20粒；盐适量；泡椒5个。
2、密封罐开水煮消毒，然后晾干。
3、把黄瓜胡萝卜切条，胡萝卜需要去皮，洋葱撕块，加上盐腌上15分钟，把出的水倒掉。
4、加入花椒，小米椒，泡椒，冰糖、白砂糖搅拌均匀。
5、在密封罐里倒入适量白醋，500ml的罐子倒100ml就足够了。
6、最后全部装入玻璃密封罐。加入凉开水，摇匀，放冰箱一天就能吃了。
7、吃的时候用干的筷子夹出，不要用带水或油的筷子去夹，这样能更好的保存酸水，不会发霉，吃完了可以接着放菜进去。
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