①荷兰豆小炒腊肉
1、主料：荷兰豆250克、腊肉50克。
2、辅料：大蒜20克、蚝油15毫升。
3、腊肉切片，荷兰豆去筋，大蒜拍扁；
4、将腊肉放入锅中；
5、煸炒出油后放入大蒜；
6、放入荷兰豆煸炒一会；
7、稍软些时放入蚝油；
8、再炒一会即可出锅。
②荷兰豆泡菜制作方法
1、材料：荷兰豆1把、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、水适量。
2、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。
3、荷兰豆洗净，用厨巾吸干水份或者完全晾干。
4、泡菜坛洗净晾干。
5、把凉的花椒盐水和荷兰豆放进坛子，水要没过荷兰豆，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天即可。
③荷兰豆炒腰果怎么做
1、材料：荷兰豆适量、腰果适量、盐适量、鸡精适量。
2、荷兰豆摘去筋丝锅烧热水，把荷兰豆焯熟，放入清水过一下，沥干水分备用。
3、热锅入油,放入腰果翻炒几下。
4、放入荷兰豆,加一勺盐，翻炒几下,放入半勺鸡精炒均匀即可。
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