①辣条如何做不硬
1、辣条如何做不硬：
密封起来，如果没有密封条用透明胶带或者用夹子给辣条袋的口密封起来，放在阴凉处就可以让辣条保持柔软的装态了。
2、手工辣条的制作过程:
(1)和面，一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水，天气热的时候可适当加水不超过四两半。
(2)加工辣，直接将和好的面放入机器中，机器是带加热的，挤出来的辣条就是熟的，做出来就是这样。
(3)准备调味，一斤面、盐5克、鸡精5克、味精可放可不放不超过3克，辣椒粉10克，辣椒面10克，糖10克，可根据自己口味适当增减。
(4)起锅烧油可以多倒些油，留着下次继续用。下面的步骤可以省略（放香叶两片、姜两片、大葱一颗切成段、八角两颗、孜然粒少许、花椒少许炸香滤出）也可以直接把油烧热切一把小香葱放入锅中直接泼油。
(5)泼油 把烧好的油直接泼在调料上面，搅拌均匀，停个10分钟左右就可以直接食用了（停10分钟左右是为了让调料融化入味）。
②怀孕期间如何做不胖
1、孕妇对营养的摄取要注意全面均衡的原则。很多人认为怀孕后加强营养，多吃鱼、肉等荤腥油腻食品多就是营养好，其实这样只会造成脂肪摄入过剩，体重增加过快。
2、孕妇应适量补充维生素和矿物质。孕妇缼铁、缺钙、缺维生素，会出现牙龈出血、全身肥胖和骨质软化。
3、孕妇应定期进行适量运动锻炼。孕妇一定要保证每天8小时的睡眠，平时也尽量坚持散步和一些轻度的锻炼。
③鲜虾如何做不腥
1、主料：基围虾500克、洋葱、大蒜、香菜、辣椒、蒜瓣、生姜。
2、将基围虾的须和脚剪去，拿一小刀沿着虾的后背划开直至尾部，用刀挑出虾线，所有的虾线都挑出后撒入5克左右的食盐，搅拌均匀放入冰箱进行腌制10分钟。
3、将辣椒和香菜洗净，分别切块和切碎。
4、洋葱和大蒜也是同样的操作。
5、倒入些许的食用油入锅，放入腌制完成的基围虾进行炸制。
6、与此同时将生姜和蒜瓣切碎备用。
7、当基围虾两面翘起，颜色微微发黄即可捞出。
8、锅内只留少许的油，切碎的生姜和蒜瓣下锅翻炒，煸出香味后加入生抽和黄豆酱。
9、炒出香味后加入洋葱，洋葱炒制2分钟后加入剩余的配料，开始翻炒。
10、当所有配料都炒熟后倒入之前炸好的虾，翻炒2分钟后即可出锅装盘。
11、一道既鲜美又不腻的干锅爆虾就完成了。
④鲅鱼如何做不腥
1、生鲅鱼3只，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，八角两个，干辣椒三四个，蚝油适量，豆瓣酱一勺，陈醋一勺，黄豆酱一勺，生抽一勺，老抽一勺，啤酒半瓶，盐适量，白糖一勺，鸡精适量。
2、鲅鱼去鳃去内脏，两面改花刀。
3、放适量葱，姜，料酒，胡椒粉，腌制二十分钟。
4、腌好的鲅鱼凉水下锅，水开后捞出用清水冲洗干净。
5、起锅烧油，下适量葱花，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒，炒香后放一勺蚝油豆瓣酱，炒出红油，烹入一勺料酒。
6、下入焯好的鲅鱼，放一勺陈醋+一勺黄豆酱+一勺生抽+一勺老抽+半勺蚝油+半瓶啤酒+半勺盐+半勺鸡精+一勺白糖。
7、盖盖子，中小火收汤汁，最后撒点葱花即可出锅。
⑤番茄如何做不酸
1、西红柿450g、鸡蛋200g、白糖20g。
2、西红柿洗干净，切好待用。
3、鸡蛋打散，放入少许的盐放入油锅中翻炒，炒好后放入容器中待用。
4、锅中加入油，依次放入葱和西红柿，盐，炒好的鸡蛋，进行翻炒。
5、翻炒过程中加入最关键的白砂糖，大约两勺，可以很好的降低这道菜的酸度而不影响口感。
6、最后出锅。
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