红烧鱼简单好吃的做法-53律师网

　　(一)红烧鱼简单好吃的做法

　　1、食材：鲈鱼1条。

　　2、辅料：盐2克、料酒1汤匙、蒜末（10克）2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝1粒。

　　3、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。

　　4、在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。

　　5、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。

　　6、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。

　　7、加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开。

　　8、待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干,即可盛出。

　　1、材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。

　　2、米粉加入面粉

　　3、倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)

　　4、搅拌均匀

　　5、模具事先涂油

　　6、将面糊倒入

　　7、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些

　　8、再蒸20分钟左右即可

　　1、将腊肉切开，吃多少切多少，用热水烫消毒，最好再在热水中泡一段时间。

　　2、将腊肉切段，然后煮熟，更好的办法是隔水加热，利用水温将腊肉弄熟。

　　3、将腊肉切片，放在一个空容器中待用。

　　4、切几颗青椒，若干红辣椒，剥半颗蒜头切碎。也可以加入一些大蒜叶。

　　5、锅里倒油，油开后加入腊肉开始翻炒。因为腊肉已经弄全熟了，所以大概翻炒几下后就可以加配菜了。

　　6、将准备好的配菜倒入锅里，开始翻炒。中间可以加一些调味品，但已经不需要加盐了，否则炒出来的腊肉会很咸。

　　7、加少量水，翻炒均匀后就可以出锅了。