干神豆腐叶怎样做凉粉-53律师网

　　(1)干神豆腐叶怎样做凉粉

　　1、将采回的新鲜叶子淘净、空干水。

　　2、把新鲜的叶子放到盆中用开水烫匀（80度左右的水）。

　　3、加几滴清油，掺凉水搅拌。

　　4、双手反复揉搓，直使叶子和热水成为糊状。

　　5、用纱布或细筛过滤盆中。

　　6、放阴凉处，几小时后凝固。

　　7、打成豆腐样的块状，放进清水里让漂着，即成凉粉。

　　1、鸡爪、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油。

　　2、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

　　3、将鸡爪斩块。

　　4、用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起。

　　5、过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊。

　　6、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。

　　7、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时以上即可开吃。

　　1、买回的菠菜择洗干净后放水里泡30分钟，然后焯一下水，放入凉水过凉，捞出沥干水分。

　　2、菠菜切好放盘里，蒜拍成蒜泥备用。

　　3、锅烧热放油，待油温七八成热时放入菠菜翻炒片刻。放入蒜泥、盐再翻炒片刻，放少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

　　1、主料：白萝卜500克。辅料：黄豆芽500克。调料：淀粉(豌豆)50克,香菜25克,小麦面粉25克,色拉油80克,盐5克,味精2克,黄酒5克,胡椒粉2克。

　　2、黄豆芽洗净，用文火煮至酥烂，沥出清汤，放入精盐、味精、绍酒调为清汤。

　　3、白萝卜洗净去皮，切成丝，拌上淀粉；香菜择洗干净切成碎末。

　　4、炒锅放到火上，放入色拉油烧热，把浮在萝卜丝上的淀粉抖落掉，分次下入油内，略炸捞出沥油。

　　5、原锅留色拉油50克，慢慢撒入面粉，用文火炒至微黄成油面酱盛起。

　　6、汤锅放到火上，倒入清汤，放入萝卜丝，用文火煮酥，调入油面酱、精盐、胡椒粉调味，撒上香菜末即成。