八宝饭怎么蒸-53律师网

　　1)八宝饭怎么蒸

　　1、糯米300克，猪油20克，红豆200克，红糖50克，红枣6颗，松子适量，核桃仁适量，蔓越莓适量，桂圆肉少许，干桂花少许，细砂糖适量。

　　2、先将糯米洗净用热水浸泡4个小时，红豆也提前用清水浸泡3小时。

　　3、再将浸泡好的红豆放入高压锅里，倒入适量清水大火煮，高压锅上气后5分钟，调小火再煮25分钟即可。

　　4、煮好的红豆捞出控水，加入适量细砂糖搅拌均匀，再放入料理机里，加入少许清水打成泥，随后倒入锅中，开中火翻炒收干水即可捞出备用。

　　5、将浸泡好的糯米放入蒸笼蒸网上，大火蒸20分钟即可。

　　6、准备好其它材料，红糖、松子、核桃仁、蔓越莓、红枣和桂圆肉，再分出适量红豆沙，红枣洗净对半切开去籽。

　　7、糯米蒸好后盛到碗中，趁热加入60克红糖和15克猪油，搅拌均匀。

　　8、然后拿一个干净的瓷碗，底部和周边都抹上一层猪油，把红枣果仁等材料铺好，红枣朝上。再铺上1/2糯米，中间加入豆沙抹平。

　　9、表面再铺上剩余糯米，把豆沙包裹在糯米里，稍微压一下，以便果仁附在底部不容易移位，之后放入锅蒸大火蒸20分钟即可。

　　10、取出倒扣在一个干净的碟盘上，最后撒上干桂花，八宝饭大功告成！

　　1、用料：梭子蟹、葱、姜、料酒。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。

　　2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。

　　3、用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。

　　4、葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。

　　5、将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。

　　6、撒入葱姜上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再焖两分钟即可出锅。

　　7、吃的时候祛除蟹腮、蟹肺、蟹胃，满满的蟹肉，口齿留香，吃的时候味碟放入醋、鲜味酱油、蒜末、姜末调匀。

　　1、盛大米若干于电饭煲内。电饭煲内加水，水不宜太多，也不宜太少，高出白米一扁指即可。插上电源，将米饭蒸熟。

　　2、电饭煲蒸熟米饭，大概也就需要10-20分钟，在快蒸熟的时候，要密切注意电饭煲蒸熟按钮是否弹起（弹起会有声响）。在电饭煲蒸熟按钮弹起后，立刻断开电饭煲电源。

　　3、静待10-20分钟，待预热散去一些，再揭盖使用，此时再吃，锅底就不会粘米饭了。如果时间是盛夏，一定静待长一点，主要是将炽热的高温散去一些。

　　1、食材：鳕鱼排1块、鸡蛋1个、橙子1个、盐适量、面包糠适量、面粉适量、胡椒粉适量、料酒适量。

　　2、鳕鱼排去皮，切成小块。

　　3、加盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟，橙子切开，挤出橙汁备用。

　　4、鸡蛋打散，鳕鱼块裹上面粉、蛋液、面包糠。

　　5、锅内倒入油烧至五成熟，放入鳕鱼块，小火炸至金黄色，捞出后用厨房纸将油吸干。

　　1、准备好电饭锅，并将内胆清洗干净。注意内胆下部一定要擦干，防止加热过程中有水造成损坏。

　　2、取适量的大米。一般半碗米可以蒸出一整碗。可以根据这个比例和家庭成员的个数，称取适量的大米。防止过多，吃剩下。也不要过水造成不够吃。

　　3、淘米，这个过程非常重要，一般要进行4--5遍，才能将大米中的杂质冲洗干净。淘米过程中应该用手不断的搅拌，确保杂质都能漂浮到水面并倒掉。

　　4、淘洗干净以后，我们就在大米中加入清水。水的量为没过大米后一个手指关节到二个手指关节的高度，如果喜欢干的口味就选择一关节高度，如果希望大米软一点就选择二个关节高度的水深。

　　5、盖上盖子，通上电源，将电压力锅的开关向下扳到煮饭一栏。煮20分钟。

　　6、20分钟后，米饭煮好了，压力锅会自动跳跃到保温档位。此时米饭已经蒸好。