鱼片储存的方法

　　（一）鱼片储存的方法

　　1、吃不完的鱼片，若吃不完，可在鱼片上面封上保鲜膜，然后放于冰箱的冷藏式，可保存1-2天。

　　2、切好的鱼片，若在近几天不想吃，可将鱼片平摊于盒内，然后用保鲜膜封住，放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长。注意放时，要将鱼片分开来，避免解冻时鱼片碎裂。

　　3、生鱼片放久了，容易生腥味，其实也将鱼片煮至半熟保存，这样就避免产生腥味。方法：将鱼片腌制一下，放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料，腌制一下鱼片。

　　4、锅内放半锅水，用大火烧滚烧开，水要多放些。

　　5、鱼片煮至八成熟时，即可用沥水勺捞出，待冷却后，放于冰箱内，在以后的2-3天内，需要吃时，直接放汤里一煮，便能吃了，而且能保持原味，没有腥味。

　　（二）鱿鱼片储存方法

　　1、如果是鲜鱿鱼的话最好放在冰箱的冷冻室，把鱿鱼冻成冰坨，存储时间超过1年都是没有问题的。夏天天气热，海鲜容易变质，所以还是冻成冰坨最保险。

　　2、如果是干鱿鱼的话只要放在阴凉干燥处就好了。

　　3、如果是包装好了的鱿鱼就按照包装上的说明去保存就好了。

　　（三）鱼片储存方法

　　1、片好的鱼片的保存方法有：用保鲜膜把鱼片包起来，放到冰箱里面去储存；或者是把鱼片腌制一段时间再用水煮八成熟，再放到冰箱里面去保存。

　　2、吃不完的鱼片，若吃不完，可在鱼片上面封上保鲜膜，然后放于冰箱的冷藏式，可保存1-2天。

　　3、切好的鱼片，若在近几天不想吃，可将鱼片平摊于盒内，然后用保鲜膜封住，放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长。注意放时，要将鱼片分开来，避免解冻时鱼片碎裂。

　　4、生鱼片放久了，容易生腥味，其实也将鱼片煮至半熟保存，这样就避免产生腥味。方法：将鱼片腌制一下，放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料，腌制一下鱼片。