鸡胸肉怎样做鸡丁-53律师网

　　一:鸡胸肉怎样做鸡丁

　　1、鸡脯肉（225克）、花生米（50克）、葱（45克）、姜（10克）、干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。

　　2、用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。

　　3、鸡肉丁加入少许黄酒，一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。

　　4、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。

　　5、锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。

　　6、锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可。

　　1、红桃去皮，洗净，然后将红桃打成汁。

　　2、红桃汁加入有了酵母的面粉中，揉成光滑面团，饧发。

　　3、将另一份面粉加酵母后，揉成面团，饧发。

　　4、饧发完毕的两种面团，分别揉搓，将白色面团擀成大皮子。

　　4、取两个圆边分别放在方形片的两个对角上，用筷子将两个合在一起，再将另两个角折叠在一起，即成桃花卷。

　　1、首先准备好白米和燕麦，然后用锅盛装适量的水进行加热。

　　2、然后将白米淘洗干净，准备好适量的燕麦。

　　3、待锅内水烧开以后，先将白米倒入锅中，让大米煮开，直到煮到8分熟为止，差不多需要10分钟左右。

　　4、最后等米煮开以后，差不多熟了，就可以把燕麦倒入锅中和白米一起煮，煮约3-4分钟，即可以食用。食用的时候，可以放些自己喜欢的白糖或者豆奶，奶粉都可以，按自己喜好来即可。

　　1、发酵用来的杯子，搅拌的勺子充分消毒，无水，无油。

　　2、将牛奶加热到温热，加入原味酸奶搅拌均匀。

　　3、将牛奶和酸奶轻轻搅拌均匀，搅拌时产生的泡泡用勺子撇干净，发酵完成后表面会比较光滑、平整。

　　4、插上电源，发酵6-8小时，纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时，最长不超过10小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时。

　　5、发酵完成，加入白糖拌匀，冰箱冷藏一晚会凝固得更好。

　　1、蘑菇浸泡10分钟清洗一下；

　　2、豆腐切成小块；

　　3、锅里倒入适量水，水开后下入蘑菇；

　　4、下入豆腐煮至再次沸腾；

　　5、放入小油菜，调入少许鸡精增加鲜味；

　　6、调入适量精盐；

　　7、最后滴入几滴香没即成；

　　8、小贴士：蘑菇和豆腐不怕煮，可以先放入锅中煮久点，煮出鲜味；小油菜最后放，熟后立即盛出，以保持翠绿的颜色。