(一)大葱木耳的做法
1、木耳用凉水提前泡发开，用盐水洗净，把洗净的木耳进行抄水。
2、胡萝卜切片。
3、葱切断，姜切片。
4、锅里放油。
5、油热把葱姜倒入翻炒。
6、把木耳倒入翻炒，适量加点水，再加入盐，少许酱油开始炖一会儿。
7、等锅里的汁收完，木耳炒好，出锅装盘，把胡萝卜放上面。
(二)芹菜炒木耳的方法
1、食材：鸡蛋，水发木耳，芹菜，葱末。调味品：料酒、盐。
2、鸡蛋打散，木耳洗净。
3、芹菜去根和叶后，洗净斜切成段。
4、将芹菜在沸水煮两分钟左右捞起沥干水分。
5、起油锅炒散鸡蛋，装盘。
6、另起锅，锅内放油烧至六成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入翻炒几下，再放入木耳、鸡蛋和盐炒片刻。
7、放味精翻炒匀后出锅装盘即成。
(三)山药炒木耳的做法
1、准备食材：山药250克、泡发的木耳100克、红椒、洋葱、盐各适量。
2、泡发的黑木耳洗净摘小朵，山药去皮切片，用清水泡着，切好红椒丝和洋葱丝。
3、烧开水，加入山药，再加入黑木耳，同时焯水，捞出来冲一下冷水。
4、锅内倒油烧热，炒香洋葱丝，加入山药和黑木耳翻炒，再加入红椒翻炒均匀，出锅前加入适量的盐调味即可。
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