（1）瑶柱娃娃菜的做法
1、准备材料：娃娃菜500克、瑶柱一把（也叫干贝）蒜、葱、鸡汤、盐、小米椒、蚝油、白糖、水淀粉、麻油各适量。
2、将瑶柱洗净，加温水适量上屉蒸20分钟，回软后用手碾成丝备用；
3、娃娃菜用清水冲洗后，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止叶片散开）；
4、葱及蒜切碎，小米椒切粒；
5、净锅入水，加少许盐和食用油烧开，下入娃娃菜后煮至叶片变软捞出；
6、净锅入油，三成热时下葱蒜碎、小米椒粒爆香，加入蚝油、白糖及高汤和蒸瑶柱的汤，大火烧开后放入焯好的娃娃菜，中火烧1分钟后再捞出即可。
（2）凉拌娃娃菜的做法
1、材料：娃娃菜一个、盐、鸡精、芝麻油、各少许。
2、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。
3、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上（具体的以去生的味道为主即可）。
4、最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。
（3）清炒油麦菜的做法窍门窍门
1、主料：油麦菜。
2、辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。
3、调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。
4、油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段。
5、葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用。
6、锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒。
7、烹入海鲜酱油、生抽调味。
8、然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
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