一、蒸金针菇
1、先把金针菇切去老的根，再清洗干净后控水，在盘子底下放一层蒜末，再把金针菇放上去。烧一大碗水，水滚后把金针菇放在上去隔水蒸三分钟。
2、再来准备配料，香葱洗干净切成葱花，大蒜籽去皮剁成蒜泥。时间到了，小心端出来，趁热撒上葱花。
3、再把大蒜末放在一个小碗里，再放一小勺剁椒，半勺白糖，半勺生粉，一大勺酱油，少量清水，搅拌均匀成酱料。
4、锅烧七成热放少量花生油，把酱料倒下去，烧滚即可。关火，把蒜蓉料都淋在蒸好的金针菇上面，可以上桌开吃了，嫩滑可口，有嚼头有韧性。
二、瑶柱蒸金针菇怎么弄
1、食材：金针菇、干贝、葱姜、辣椒。（干贝浸泡一夜）
2、葱姜蒜分别切末，干辣椒剪成圈。
3、金针菇洗净去根沥干，码放在盘子里。
4、锅里放少许食用油，把蒜蓉姜末干辣椒炒出香味。
5、放入干贝，加入蒸鱼豉油拌匀。
6、炒好的调料铺在金针菇上。
7、水开上锅蒸8-10分钟。
三、电饭煲煮粥浓稠技巧
1、电饭煲煮粥煮粘稠点有窍门，首先把米泡半个小时，用一碗米，加上三碗水。
2、然后按煮粥键，时间到跳闸后开锅看是否粘稠。
3、要是看水还多的话，就开盖再煮5分钟。开盖容易蒸发水分，用勺搅拌一下就粘稠了。
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