一,没有烤箱怎样做蛋挞
1、80毫升的水加入两勺白糖化开，加入一个打散的鸡蛋备用。
2、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合，慢慢加入80毫升的热水，边加入边搅拌。
3、加入一勺色拉油，揉成光滑的面团，放入模具中，倒入调好的挞液，中火蒸十分钟。
4、关火焖两分钟，晾凉脱膜，配上自己喜欢的水果即可。
5、温馨提示：澄粉就是小麦淀粉，如果没有可用玉米淀粉代替，但是口感没那么好。
二,怎样用蛋糕粉做蛋挞
1、将挞皮材料混合揉成面团。材料；塔皮材料： A低筋面粉bai90克，高筋面粉10克，酥油15克，水适量 B片状马琪琳85克。
2、揉成光滑的面团后放到冰箱冷藏醒发30分钟。
3、用醒发的时间制作黄油块，将180克的黄油放入大号保鲜袋，擀成长方形放入冰箱冷冻将其冻硬。
4、然后将面团取出，擀成长方形。
5、将黄油块放入面团中。
6、将面皮的两端向中心翻折，包住黄油，排出多余空气，并捏紧封口处。
7、将包入黄油块的面团翻面。
8、由中间向四周，擀成长方形。
9、将面皮的两端向中心翻折。
10、再对折，放入冰箱冷藏20分钟。一共进行3轮4折，每轮四折后放入冰箱冷藏20分钟。
11、最后将面团擀开，呈长方形状。
12、沿着一边卷起来，卷好后放冰箱冷藏10分钟，再用刀切成厚度约1cm的小面卷。
13、拿起一个小面卷，放入蛋挞模，用大拇指把面卷捏成蛋挞模形状，放入冰箱冷藏备用。
三,怎样做蛋挞
1、牛奶倒入碗中，放入烤箱加热几分钟。
2、蛋黄蛋清分离。
3、将牛奶取出加入白糖。
4、搅拌至白糖融化，加入淡奶油。
5、搅拌均匀，筛入低粉。
6、搅拌至无颗粒。
7、蛋黄搅拌好，将奶浆倒入蛋黄中。
8、将蛋液搅拌均匀过筛。
9、蛋挞皮放在烤盘上，倒入八分满蛋液。
10、放入预热好的烤箱，190度烤22分钟即可。
四,怎么样做蛋挞
1、将100g牛奶倒入盆中。
2、加25g白砂糖并搅匀。
3、加入65g淡奶油，顺着一个方向搅匀。
4、将两个打散的鸡蛋倒入盆中，顺一个方向搅匀。
5、搅匀的样子。
6、将较好的蛋液过筛，去除杂质。
7、将12个蛋挞皮在烤盘摆好。
8、将蛋液倒入塔皮，每个挞皮八分满就好，可以根据自己口味放入水果（倒蛋液之前放）。
9、烤箱180度预热两分钟，放入蛋挞。
10、180度三十分钟（根据自己的烤箱调整）。
邮箱：
