一)紫色水晶果冻的制作方法
1、把准备好的火龙果切成小丁；
2、锅中加入500克清水；
3、30克白凉粉；
4、40克白糖。
5、搅拌均匀，水开下入火龙果；
6、搅拌均匀关火；
7、倒入碗中晾凉；
8、放冰箱冷藏两小时，切成小块即可。
二)鱼胶果冻的做法步骤
1、准备材料：鱼胶4个、干桂花若干、纯牛奶2瓶。
2、用开水把鱼胶泡发三个小时。
3、将鱼胶洗净。
4、中火蒸5分钟。
5、放进冷水泡8个小时(最好放进冰箱)。
6、用姜或葱头飞水。
7、飞水后的花胶剪小块，加水炖（水位没过花胶即可）。
8、炖两个小时后，加入牛奶和冰糖，再炖25分钟即可 。
9、炖好的花胶放凉，撒上干桂花点缀。如果喜欢水果也可加入水果。
10、放入冰箱冷藏5个小时就可以了。
三)Q弹火龙果果冻的制作方法
1、原料：火龙果1个，300克清水，20克白糖，20克白凉粉。
2、把准备好的火龙果切成薄薄的片，再切成丁，放入容器中。
3、锅中加入300克清水，20克白糖，20克白凉粉，中小火慢慢熬，晾至微凉，倒入容器中搅拌均匀，放入冰箱即可。
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