(一)吃菠萝的好处
1、消除水肿。
菠萝能够溶解掉阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，可以改善我们的血液循环，消除炎症和水肿。
2、减肥。
菠萝的汁能有效的酸解脂肪，而对于我们身体中的脂肪有一定的消除作用，从而起到减肥的效果。
3、助消化，促进食欲。
菠萝中含有某种营养物质，这种营养物质可以使菠萝产生一定的香味，从而刺激唾液的分泌，还能起到促进食欲的功效。
4、去油腻，清理肠胃。
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，可以去除吃肥肉的油腻感，达到清理肠胃的效果，对我们的身体是非常好的。
5、保健。
经常吃菠萝可以降低血压，稀释血脂，而且经常吃菠萝还能预防脂肪的沉积。
6、消除感冒。
感冒之后会产生一系列的生病的症状，这个时候喝上一杯菠萝汁，能起到降温的效果，对缓解病情有很大的好处。
(二)菠萝的功效与作用及禁忌
1、菠萝的功效与作用
菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
2、菠萝的吃法
菠萝吃前用冷盐水泡，吃菠萝前一定记得用“冷盐水”浸泡一下，然后再用清水洗去咸味食用。菠萝的果肉除富含糖分、维生素C和多种有机酸，还含有能分解蛋白质的菠萝酶，如果不用盐水泡洗直接吃，这种酶对我们口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会产生刺痛的感觉。因此，吃之前把菠萝切成片或块放在冷盐水中浸泡半小时，再冲洗干净，达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道更甜美。建议饭后半小时到一小时后吃更清新爽口。
菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。
初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。
3、菠萝的禁忌
菠萝食用时应注意不要空腹暴食，要削净果皮、鳞目须毛及果丁，果肉切片后，一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象，多吃还会发生过敏反应。过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应，人们习惯称这种过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
(三)凤梨和菠萝的区别
叶子不同。菠萝的叶子有明显的锯齿状裙边；而凤梨的叶子比较平滑。
表皮颜色不同。成熟的菠萝表皮呈浅黄/深黄色；而凤梨皮成熟后表皮是浅绿色。
肉内是否有刺。菠萝削皮之后，还要剔去肉内的刺根；而凤梨削皮后即可食用（无刺）
果肉区别。菠萝内含有的“菠萝朊酶”是致敏物质，切开后的菠萝必须经盐水浸泡除去酸涩预防“菠萝病”，而凤梨可直接食用
富含营养元素不同。菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，尤以维生素B含量较高；凤梨含有机酸、蛋白质、核黄素、胡萝卜素等物质，以及人体所需的微量元素铁、镁、钾等，尤以维生素C较高
产量、价格。因为菠萝和凤梨本身就是2种不同的水果，所以它们也就存在这产量大小的区别，而凤梨的产量明显要低于菠萝，所以市面上凤梨的价格要高一些。
(四)削菠萝的方法
1、把菠萝平放在案板上，拿水果刀先切去头尾。
2、把切去头尾的菠萝立起来，用水果刀从中间一分为二切下去。
3、记得不要把菠萝分开，再继续切第二刀、第三刀。把菠萝均匀的切成了6块。
4、拿起一块菠萝，皮朝下平放在案板上，用水果刀竖着切成小块，记住切到菠萝皮就停止，不要切到底。
5、然后把水果刀由右向左平着切，这样就把菠萝肉和菠萝皮分离开来。这一步要多练习，做到熟练的切除果肉尽量少浪费。
6、把切好的菠萝果肉浸泡到事先调配好的淡盐水里，然后盛放到盘子里大快朵颐吧。
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