南瓜怎么蒸-53律师网

　　一)南瓜怎么蒸

　　1、将瓜肉和南瓜籽分开。用水冲洗干净，随意切片或者切块。

　　2、装入碗中，最好选择陶瓷碗，比较耐高温。

　　3、可以放点白糖，也可以什么都不放，因为南瓜本身就有甜味。

　　4、放入蒸隔之上，蒸煮35分钟左右为宜。

　　5、另外，蒸南瓜一般35分钟左右为宜。如果蒸的时间过短，南瓜肉会生涩难咽，如果时间过长，南瓜肉的营养就会流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的时间要掌握的恰到好处。

　　1、食材：槐花1斤，白面粉约3两，盐、小苏打、香油各适量，蒜5瓣。

　　2、将买到的槐花择干净，也就是将槐花里面的梗去掉，不然影响口感；买槐花时要选择含苞待放的花骨朵最好吃。

　　3、然后，在水中泡一泡（约泡10分钟），然后用漏勺将槐花在水盆中搅一搅，冲洗3、4遍，捞出、空水。

　　4、待水空干净后，放入一盆中，再放入白面粉（约3两），再放入稍量的小苏打（碱面），然后，用筷子搅拌均匀，让槐花均匀的沾上白面粉。

　　5、将蒸锅放入小半锅水，开火，待水烧开后，将拌好面的槐花倒入蒸笼篦子的笼布上，盖上锅盖。

　　6、蒸制7分钟时，打开锅盖，用筷子将槐花上下翻一翻，然后再盖上锅盖，再蒸制7分钟即可关火。

　　7、将蒸制好的槐花，倒在一盆中，放入适量的盐、香油搅拌均匀，再将蒜剥皮洗干净，捣成蒜泥，待槐花稍凉后放入盆中搅拌均匀，即可装盘食用。

　　1、准备一些大米，不管是长粒、圆粒都可以，倒进盆中加水搅拌几下，表面的灰尘就能洗掉；

　　2、淘米时有些人会用手搓洗大米，这是错误的做法，会使大米表面的水溶性营养大量流失；

　　3、大米淘好后，不能直接上锅蒸，还少做了一步，所以蒸好的米饭不是颗粒饱满、晶莹剔透的。我们要把大米放在清水中浸泡30分钟，大米吸饱了水分，蒸出来才会很饱满，香软好吃；

　　4、米饭蒸的好不好，水量是关键，所以要掌握好米和水的比例，最好的比例是水量是米量的1.2倍，蒸好的米饭软硬适中，最好吃；

　　5、没有电饭锅也可以按照这个比例来加水，保证蒸的很好；

　　6、有新式电饭锅的，上面的比例都标好了，几杯米就加多少水就行了；

　　7、不过还有一个技巧，那就是向电饭锅里加少量食用油，蒸好的米饭更香更软，晶莹剔透，颗粒分明，不会粘锅；

　　8、还需要加少量食盐，可以去除异味，让米饭的口感和味道更好。所有步骤都做完后，盖上盖子，按下煮饭键，等上30~40分钟，香喷喷的大米饭就做好了；

　　9、食盐和油的作用各有不同，加油让米饭更香更软、晶莹剔透，一颗一颗的，加盐可以去除异味，口感更好。

　　1、用料：鹅腿250克、笋干150克、姜4片、黄酒1勺、白糖2克、食盐2克

　　2、笋尖干先用淘米水浸泡1个小时，清洗后再用清水浸泡数小时，使之完全泡发。

　　3、泡开后的笋尖干在开水中焯水，清洗后沥干，切成小段，铺在盘底。

　　4、咸鹅腿先用清水浸泡1小时，生姜水烧开后焯水，清洗干净备用。

　　5、笋干上撒盐，将焯水后的咸鹅腿覆盖在笋干上，倒黄酒、白糖，隔水清蒸60分钟左右，用筷子试一下是否蒸酥即可。

　　6、蒸熟的鸭腿稍微冷却后，斩成块即可食用。