一)芥菜的茎怎么做
1、芥菜根去皮切块,备用。
2、锅肉放入皮猪肉,小火熬出油。
3、大火。入少量瘦肉,先炒一会。再倒入芥菜根,翻炒。倒入适量盐,酒。
4、再倒入适量的水。盖上盖子,中火烧十五分钟左右。根嫩了,放点味精就可以出锅了。
二)芥菜的做法窍门
1、主料:300g芥菜。
2、配料{适量油、适量盐、适量味精、适量糖。
3、做法:将芥菜洗净切成1cm长的小段备用。
4、锅烧热,放少许油。
5、放切好的芥菜快速翻炒。
6、约2分钟后,加盐和味精翻炒。
7、加点糖翻炒,再焖2分钟。
三)春菜是芥菜的一种吗
1、芥菜和春菜是两种不同的蔬菜。芥菜可以用来榨油,有通便、明目醒脑、解毒消肿等功效,而春菜性寒味甘,有清热利尿的功效。但是芥菜和春菜的外观很相似,容易混淆。
2、芥菜也被称为挂菜或者是盖菜。在中国各地都有栽培,芥菜的叶子可以用盐进行腌制,其味道非常的鲜美独特。芥菜还可以用来榨油。使用芥子油可以达到通便的效果,可以缓解便秘。另外,芥菜还具有解毒消肿,而且具有明目提神醒脑的功效,它能够预防控制细菌的滋生预防感染。
3、春菜是一种莴苣蔬菜,它的茎很短,而且被大量的叶子给包裹住,所以我们一般看不到它的茎。春菜又被称为结球生菜,春菜有清热利尿的功效还可以通经脉、缓解尿血的症状。
四)芥菜的腌制方法大全
1、做法一:食材:芥菜、干辣椒、盐、白醋。将备好食材洗净,并将芥菜切成均匀的细丝;干辣椒切丝。锅内多加入些清水烧沸,芥菜丝放入锅里焯水,稍微烫一下即可捞出,沥干备用。准备一个有密封盖的容器,将沥干的芥菜丝盛入容器内。将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器,跟芥菜丝均匀搅拌,加盖密封,一天后即可食用。
2、做法二:食材:芥菜、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。将所有食材清洗干净,芥菜切丝,蒜剥皮切片,辣椒剁碎。将芥菜丝、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均匀搅拌。另起炒锅,调大火,注入色拉油,待温度9层时,将其淋入拌好的芥菜丝里面。准备一个密封容器,将芥菜丝倒入里面,密封一段时间,拿出即食。
3、做法三:食材:芥菜、食盐、醋、糖、酱油、花椒、八角、葱白。把所有食材清洗干净,芥菜切细丝,将其晾干水份,葱白切丝。将糖划开,把食盐、酱油、食醋、糖放入芥菜丝内均匀搅拌。准备一个密封的容器,将拌好的芥菜丝盛入容器内,加上八角、花椒、葱白密封腌制2-3天,即可开启食用。
五)芥菜的功效与作用
1、防便秘 芥菜含有丰富的膳食纤维,并且本身的组织比较粗硬,所以能够促进肠道蠕动,促进排便。
2、促进食欲 腌制过后的芥菜有一种独特的香味,这个味道能够促进人的食欲,唾液的分泌,因此能够增强食欲,是一种开胃食物。