(1)新奥尔良烤鸡 超简单新奥尔良烤全鸡做法
把新奥尔良烤鸡料放入盆里，放入鸡，加料酒，揉匀，放入冰箱一天，入味，
翅尖，鸡爪用锡纸包好，防止烤焦，把脖子塞入肚子，香菇等也塞入肚子里。
150度，烤箱预热2～4分钟，接渣盘上，放锡纸，防止油污，好清洗。上下管45分钟。
熟透出炉，撕着吃乐趣无穷。
(2)烤箱版青柠蜜汁烤全鸡的做法
1、准备食材：整鸡1只；土豆1个；洋葱1个；大葱1根；青柠檬2个；百里香适量；迷迭香适量；薄荷叶适量；小番茄适量；酱油20克；老抽15克；蚝油40克；料酒30克；蜂蜜40克。
2、将整鸡洗净，烤全鸡不需要剖开，在尾部开口掏干净内脏，将鸡脚切掉。便于旋转时的稳定性。
3、依次放入食材准备部分的调料。（蜜汁腌料，酱油，老抽，料酒，蚝油）
4、将姜片，葱段，青柠檬，小米椒切合适大小放入。迷迭香适量。
5、用手拌匀，整鸡按摩15分钟，将所有香料塞到鸡肚子里面。
6、用保鲜膜盖住，腌制2个小时，每隔30分钟翻动按摩几分钟。一般腌制时间长，鸡肉能更入味。
7、烤盘倒入适量的油，将土豆，洋葱切块，和小番茄，青柠檬放置烤盘里。
8、用烤箱的旋转烤叉将整只鸡串起来，鸡翅和鸡脚部位可以用锡箔纸包住，避免烤焦。鸡脚可以用棉线绑起来便于架空旋转时的稳定性。提前预热卡亿烤箱，快热模式，180度，60分钟。
9、按照图中的摆放顺序，将烤盘放置底层，旋转烤叉放于中间层，和卡亿烤箱内部的旋转孔位相对。
10、将旋转烤叉架在旋转支架上。快热模式，180度，60分钟.烤制过程中需要翻动烤盘底部的蔬菜块避免底部烤焦。烤40分钟后将烤鸡拿出，刷取蜂蜜增加色泽度。此过程要注意防烫。刷好后继续放入烤箱内。
11、用一个颜值比较高的玻璃烤盘来做摆盘。首先在底部放入蔬菜，然后放入烤好的鸡，最后用新鲜的柠檬片，薄荷叶，迷迭香，百里香做简单的装饰即可。
(3)烤全鸡怎么处理鸡头
1、将鸡洗净擦干,去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位，丢到垃圾桶即可。
2、将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水；生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉；
3、将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀；
4、把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中；用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可；
5、把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣；
6、使用上下火+转叉功能，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可。
(4)怎么做烤全鸡才好吃
1、将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。
2、在大小合适的盆中调制浆。将料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、孜然、八角、迷迭香末、干辣椒(根据自己的喜好)混合均匀，做成烧烤酱，均匀地涂抹在鸡身上，腌制2小时以上，使其充分入味。
3、在腌好的鸡肚子里填上葱结，用牙签把鸡肚子的开口密闭。将鸡在转轴上串好，注意鸡的重心，以免转起来受热不均匀。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上锡箔纸。175℃烤1分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进ACA烤箱。
4、以150℃继续烤40分钟，用竹签戳戳看，没有血水只有油水就算可以了，最后在鸡上刷蜂蜜再烤5分钟即可。
(5)蜜汁烤全鸡如何做
1、先把鸡处理干净，去掉鸡头和鸡爪。把鸡腹部切开方便入味。
2、加入姜、蒜粒。
3、加入适量料酒,把辅料中除麦芽糖外全部调味料加入。
4、把调味料均匀的抹在鸡的内外，可以多按摩一下让它入味，然后把鸡放入保鲜袋后放冰箱腌制一天一夜，中途要翻动。
5、准备烤之前用麦芽糖和温水调成外用刷汁。
6、把鸡去掉姜、蒜粒，风干水份，把鸡尾部皮肤处各用刀划一道口子，把鸡腿收进开口里，均匀的刷上蜜汁。
7、烤盘上铺锡纸接油，将鸡固定在转叉上，210度上火烤55分钟即可,中途每隔20分钟刷一次蜜汁。
8、烤好后放至温热时斩件。
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