（一）杨梅可以泡水一晚上吗
1、杨梅是不能泡一晚上的，长期在水中浸泡的杨梅味道和口感会变得很差，并且体内含有的大量果酸和糖分等营养物质也会慢慢流失。
2、洗杨梅不能直接用清水洗，水中要加入盐和小苏打，反复搓洗几遍后再静置浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍即可。
（二）泡杨梅酒杨梅可以切开吗
1、最好不要切开，直接一整颗泡酒比较好。
2、杨梅用盐水洗净，晾干，放入密封容器中，撒上糖糖，放入合适的白酒中。大约15天就可以喝了。杨梅酒含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和多种维生素。对大肠杆菌、痢疾等细菌有抑制作用，还能止泻、除湿、消暑。杨梅酒富含有机酸和维生素，能增强毛细血管通透性，降低血脂，防止体内癌细胞的形成。
3、清洗后的水需要新鲜杨梅擦干，放入玻璃容器中，用50度酒精浸泡在白酒中。制作完杨梅红酒后，应将盖子密封，在阴凉干燥处存放约一个月后食用。适量饮酒能增进食欲，清热解暑。
（三）杨梅可以做酸梅汤吗
1、杨梅可以做酸梅汤。
2、冰镇酸梅汤的做法：
（1）选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。
（2）在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。
（3）再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。
（4）边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。
（5）待凉后，放入冰箱冰镇。
（6）想喝的时候取出即可。
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