一:如何制作家常红烧羊肉
1、羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，
2、制作步骤：将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，萝卜洗净，切大块，葱、姜洗净分别切段、拍松。
3、在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
二:如何制作青贮窖
一般要在地势较高、地下水位较低、远离水源和污染源、背风向阳、土质坚实、离饲舍较近、制作和取用青贮饲料方便的地方。
窖的形状一般为长方形，窖的深浅、宽窄和长度可根据养牛的数量、饲喂期的长短和需要储存的饲草数量进行设计。青贮窖高度不宜超过4m，宽度不少于6m为宜，满足机械作业要求长度40-100m为宜；日取料厚度不少于30cm.可根据实际需求量建造数个连体青贮窖或将青贮窖进行分隔处理。窖底部从一端到另一端须有一定的坡度，坡比为1:(0.02-0.05），窖墙体呈梯形，高度每增加1米，上口向外倾斜5-7cm,窖的纵剖面呈倒梯形。在坡底设计渗出液收集池，以便排除多余的汁液。一般每立方米窖可青贮全株玉米650-750公斤。
原料切碎后要迅速装入窖内，避免暴晒，从切碎到装窖要小于4小时。根据每日青贮装窖量，计算每日装料所需青储窖长度，每天分段封窖。分段装窖可以最大限度减少青贮原料与空气接触时间。
切割的长度一般为1cm—3cm左右（如过长则不利于压实，切的短，装填时可以压的更实，有利于排除其中的空气。也有利于以后青贮饲料的取用，牲畜也便于采食减少浪费。但不可低于0.3cm），切短后的青贮原料要及时装入青贮窖内，可采取边装窖边撒菌边压实的办法。
为提高青贮的营养价值，可在每吨原料中加入青贮添加剂（具体剂量及使用方法应参照产品使用说明，基本为充分混合后溶于水中，均匀喷洒在原料上即可）。
三:如何制作简单美味的宫保鸡丁
1、材料：鸡胸肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、熟花生适量、葱一段、料酒50毫升、淀粉30克、盐5克、糖10克、花椒10粒、生抽30毫升、醋15毫升、蒜3瓣、
2、油适量、豆瓣酱1勺、干红辣椒5个。
3、鸡胸肉处理，切成鸡丁，一个大拇指宽度即可，加入50毫升料酒，15毫升生抽，30克淀粉，最好腌制半小时。
4、配料：大蒜切大片，大葱切段，花生超市买普通椒盐花生即可，黄瓜和胡萝卜切成丁。汤汁：碗里加入15毫升香醋，15毫升生抽，10克白糖，温水15毫升，搅拌均匀。
5、开锅热油，油至七分热，加入花椒葱蒜红辣椒爆香，加入腌制的鸡丁，翻炒至鸡丁表面变白色，后盛出鸡丁备用。
6、热油后放入胡萝卜丁，翻炒1分钟后加入黄瓜继续翻炒30秒，加入鸡丁，继续翻炒30秒，加入一勺豆瓣酱后倒入汤汁，快速翻炒后至鸡丁全熟。
7、最后放入熟花生，加入5克盐，翻炒均匀后即可出锅。
邮箱：
