狗狗冰淇淋的做法-53律师网

　　①狗狗冰淇淋的做法

　　1、食材:牛奶 60克巧克力 10克吉利丁 1片糖 10克奶油 60克模具 1个

　　2、准备好食材

　　3、巧克力隔水加热融化

　　4、吉利丁片用水浸泡至软

　　5、将巧克力融化成液体搅拌均匀

　　6、涂抹在狗狗的鼻子、眼睛、手指上放冰箱冷冻

　　7、牛奶加热加入吉利丁搅拌至完全融化

　　8、奶油加糖打发

　　9、打发到七分就行，有纹路就可以了千万不要打发过头

　　10、将巧克力液、牛奶、奶油全部混合搅拌均匀即可

　　11、倒入模具中放冰箱继续冷冻,最好冻一晚上

　　12、硬度好才好脱模

　　1、制作橙子冰淇淋时需要准备橙子两个，酸奶三百克，果浆一个，白糖和清水各适量准备一些。

　　2、把橙子洗好以后从中间切开，用力挤出里面的橙汁，然后再用小勺把它里面的橙子果肉取出来。

　　3、把白糖放在杯子中加少量的开水融化，把准备好的酸奶倒入进去，再加入准备好的橙汁，然后放入果冻，用打蛋器把它们调匀，再把它们放到干净的模具中，入冰箱冷冻保存一夜，第二天取出脱模，这时就能吃到自己制作的橙子冰淇淋了。

　　1、主料：淡奶油250克，辅料：牛奶250克，鸡蛋黄6个，调料：蜂蜜130克。

　　2、蜂蜜和蛋黄打散搅拌均匀。

　　3、牛奶加热到即将沸腾关火，把搅拌均匀的蜂蜜和蛋黄慢慢的倒入热牛奶里。

　　4、以最小火加热，期间需要用勺子不停的搅拌，直到加热至酸奶般足够浓稠可以挂勺即可，关火冷却备用。

　　5、把淡奶油搅打至6-7分发的状态，也就是打发后淡奶油体积明显变大，将打蛋器拎起检查，上面会有奶油缓慢的自然下落，而且晃动打发盆，奶油稍具流动感。

　　6、加入到冷却后的蛋奶糊中搅拌均匀。

　　7、倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存。

　　8、每隔1-2小时取出再次搅拌，每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复3-4次，目的是为了防止它产生很多冰碴。

　　1、淡奶油350克，水10克，蛋黄10克，醋10克，白砂糖10克，酱油10克，盐10克，香菜10克。

　　2、淡奶油提前冷藏24小时以上，然后加入细砂糖，100克的淡奶油中加入10克糖，按这个比例，做多少冰激凌就放多少糖。

　　3、用电动打蛋器搅打奶油，一开始可以用高速打，待奶油出现纹路以后换最低速打，打到七八成发，淡奶油出现纹路，又有一定的流动性就可以了，不要完全打到硬挺的状态，也不要太稀。

　　4、取四个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，留四个鸡蛋黄来用，蛋白可以留着炒菜吃，或者做饼干用，做冰激凌只需要用到蛋黄，往这4个蛋黄里加入大约5克细砂糖。

　　5、用电动打蛋器高速搅打，打到蛋黄蓬松轻盈，颜色比原来浅很多就可以了。

　　6、将打好的蛋黄倒入淡奶油中，用一把软质的刮刀，上下轻柔切拌，将蛋黄和奶油混合均匀，混合的时候注意，不要像搅面糊一样乱搅一通。

　　7、混合好的奶糊质地均匀就可以，如果有不均匀的地方，用刮刀再切一下。把奶糊倒入事先准备好的杯子中，送入冰箱冷冻4小时即可。