怎样做瘦肉鸡蛋粥-53律师网

　　一、怎样做瘦肉鸡蛋粥

　　1、土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。

　　2、鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡；

　　3、加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水（25度左右），继续打搅鸡蛋；

　　4、放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀；

　　5、用保鲜膜蒙在碗上，用牙签挑几个洞，以透气；

　　6、放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。

　　7、等一会开锅，即成。

　　1、猪五花肉300克，油菜100克。调料姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。

　　2、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。

　　3、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米，厚0.3厘米的薄片，洗净血水。

　　4、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓匀，腌渍15分钟，再用淀粉裹匀。

　　5、将油菜的切口朝上，平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面，沿锅的边缘倒入100克水，中火盖盖儿小火焖煮20分钟，取出后装盘撒白芝麻即可。

　　1、先把小鸡蛋外皮洗净。

　　2、锅里放水烧到微开，磕入鸡蛋，用勺子慢慢推一下，以免粘锅。

　　3、中小火煮4-5分钟。

　　4、盛到盘里备用。

　　5、锅里放水、料酒、酱油、白糖、八角。

　　6、开锅转小火煮10分钟即可。

　　7、盛出来晾凉，放到冰箱冷藏就行了，每天早上吃的时候可以热一下就行了。

　　1、首先我们先准备一些新鲜的红心红薯，把准备好的红薯冲洗干净，把外皮削掉，然后再切成片状或者是切成条状，切好以后先放在一旁备用，然后我们准备一盆清水，在清水里边加入少许的食用盐，搅拌均匀，然后把切好的红薯放在盐水中浸泡大概10分钟左右的时间。

　　2、等红薯浸泡好以后，就可以把红薯捞出来之后放在蒸锅上蒸熟，等到红薯蒸熟以后去除完全放凉，然后就可以把红薯准备好的板子上之后，再盖上一层白抹布，就可以放在太阳下面晾晒了，等到晾晒好以后就可以开吃了。

　　3、这样好吃的红薯干就制作完成了，吃起来不仅特别的香甜，而且还不会发黑，所以在制作红薯干的时候，一定要记得先用盐水浸泡一下，然后上锅蒸蒸好以后再来晒，这样就能够防止红薯出现氧化变黑的情况了。如果你也喜欢吃红薯干的话，就赶紧自己在家试试看吧。

　　1、先在一个碗里加入1:1的水和面搅拌均匀，然后根据实际情况适当调节加入水和面的量还有半勺盐一起搅拌，直至面糊呈有些粘稠用筷子挑起时有碗里的面糊与筷子有黏连感即可。

　　2、将姜蒜干辣椒切好备用。

　　3、尖椒切圈备用，尖椒的量可以按你调面糊的量来定，一定要尽量让每一个辣椒圈上都有粘上面糊的那个量。

　　4、锅里倒入比平时炒一盘菜量稍多些的油，将油烧至有些许青烟，倒入姜蒜干辣椒，用锅铲翻动两下。

　　5、倒入辣椒圈，加入盐，把辣椒圈炒的可略微咸些。大火把辣椒圈翻炒均匀。

　　6、把调好的面糊倒入锅内略微炒蔫的辣椒圈内，如果你的火候比较旺盛便可及时翻炒起来了，如果你是电磁炉烧饭，火力不够的话你可以让面糊先受热个一分钟之后才翻炒起来。

　　7、炒面糊可以不用像炒菜那样翻得过勤，可以让它尽量贴在锅底两三分钟翻腾一次（这样炒出来的面糊才会有香脆的感觉），如果你是地锅柴火烧饭那就看情况而论了，留意可以粘锅，但不要弄糊了。

　　8、翻炒均匀，没有发白的面粉糊，这时候就可以依据自己的口味加入调味品，翻炒之后便可出锅了，哈哈美味的辣糊别提有多诱人了，做的多了可当主食吃，少了也可以当一份小菜，吃了绝对让你天天念着，不过前提是你要受得了尖辣椒哦。