怎样做红烧鸡块呢-53律师网

　　(1)怎样做红烧鸡块呢

　　1、鸡切块，淋上一勺料酒去腥。

　　2、准备配料，姜两片切丝，蒜三瓣切块，一片香叶，一个八角，一小块桂皮，一小把花椒（可加可不加），豆瓣酱两勺。

　　3、冷油烧到5分熟，下多半勺白糖，糖微微冒泡时下姜丝，蒜瓣，搅动两下，加入两勺豆瓣酱，一勺剁椒酱。

　　4、翻炒两下加入鸡块，继续翻炒。均匀裹上酱后加入一勺老抽继续翻炒。

　　5、加入开水没过鸡块，加入香叶，八角，桂皮，花椒（可不加）。

　　6、大火滚开后，转中火盖上锅盖，煮10-15分钟左右。

　　7、汤汁煮的差不多了就可以大火收汁出锅。

　　1、番茄洗净切小块，放入碗中备用，蒜切片剁成末，备用。

　　2、热油锅后，倒入鸡蛋液，煎熟后用锅铲铲散，盛出备用。

　　3、热油锅放入蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，加入白糖翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可，这道番茄炒蛋就算完成了。

　　1、用料：银耳半块、莲子 8颗、冰糖适量、水1000毫升。

　　2、莲子去皮，银耳泡发。

　　3、把所有食材清洗干净，放入破壁机中，水位加到1000毫升，选择五谷健，时间到即可。

　　4、银耳莲子：性味甘平，具有清心醒目，养心安神滋补身体，清肺止咳，美容养颜，补血，降血压的功效。适合人群：一般人群都适合，糖尿病患者禁用。

　　1、食材：粉条300g、小葱四根、食用油适量、食盐少量、豆瓣适量、大蒜三颗、老姜一小块、十三香少量、花椒油少量、芝麻油少量、白糖适量、食醋适量、鸡精少量

　　2、粉条装盆里，用沸水浸泡二十分钟。

　　3、小葱切段，葱头和葱叶分开放。大蒜和老姜一起切碎。

　　4、将泡好的粉条用冷水淘洗两遍，放滤水篮里控水。如果觉得粉条太长，可以用刀切短一点。

　　5、热锅冷油，待油温升高，放入姜、蒜、葱头、豆瓣同炒。炒香以后加入适量清水熬制一分钟。

　　6、将篮子里的粉条下入锅中一起煮。

　　7、煮至粉条变色，加入葱叶，然后加入盐、十三香、花椒油、芝麻油、白糖、食醋、鸡精调味。关火、出锅，装盘。