如何制作土豆小饼

　　1)如何制作土豆小饼

　　1、主料：蒸熟土豆285克、甘汁园玉米淀粉45克、黑椒粉少许、盐适量、鸡精少许。

　　2、土豆去皮洗净，切成薄皮，放入碗中。

　　3、上锅大火蒸熟。

　　4、趁热加入盐，鸡精和黑椒粉，用勺背将土豆片压成泥。

　　5、分次加入玉米淀粉，甘汁园玉米淀粉很细很白，非常不错。

　　6、每次加入玉米淀粉都用勺子拌匀。

　　7、再用手揉成光滑的面团。

　　8、擀成0.5厘米左右厚度的面片，用模具压出形状。

　　9、煎锅刷油，放入土豆饼柸，中小火煎至呈金黄色。

　　10、翻面，同样中小火煎至呈金黄色，中间鼓起时即可关火。

　　11、装入盘中即可享用。

　　12、土豆小饼色泽金黄，口感软糯。

　　2)如何制作茄子炒豆角

　　1、茄子炒豆角是一道家常菜肴，是以茄子和豆角为主要材料，干辣椒、蒜粒、姜末、生抽等为辅料炒制而成的一道美食。

　　2、做法：先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质。长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用。水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。

　　3)如何制作油条又香又脆

　　1、用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 。

　　2、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，同时加入面粉中和成团。

　　3、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。

　　4、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。

　　5、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟。

　　6、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起的，捏住两端拉长。

　　7、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可，又香又脆油条就做好了。