一：吃胡萝卜能减肥吗
1、在减肥的过程中通过吃胡萝卜来代替脂肪、碳水化合物的摄入，是具有减肥作用的。胡萝卜含有丰富的膳食纤维，食用后使人具有饱胀感，同时促进肠道的蠕动。
2、此外胡萝卜里面还含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素能够促进脂肪的代谢，从而减少脂肪的堆积。当然在饮食控制的同时，还要积极地增加运动，促进脂肪的消耗，这样能够取得更好的控制体重的效果。
二：胡萝卜含有什么维生素
1、胡萝卜含有丰富的红萝卜素，其中含有维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，据测定，每100克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C等；每天都喝一点胡萝卜汁，还可以提高新陈代谢降低体重。
2、胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，其中胡萝卜含量较高。胡萝卜素进入人体，在肠和肝脏可转变为维生素A，故亦称维生素A，是膳食中维生素A的重要之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生长发育迟缓，骨髓、牙齿生长不良等症，因此小孩应多吃些胡萝卜以获得维生素A。
三：香菇胡萝卜菜菜
1、主料：胡萝卜、香菇、圆白菜各适量，调料：油、盐、鸡精、水各适量。
2、香菇提前泡发，洗净，切成丝，备用。
3、胡萝卜去皮洗净，切成丝，备用，
4、圆白菜洗净，切成丝，
5、烧锅倒油烧热，下入圆白菜香菇和胡萝卜翻炒一下。
6、接着，加少许水盐翻炒至圆白菜断生。
7、最后，加点鸡精炒匀，就可以了。
四：炸胡萝卜丸制作方法
胡萝卜洗净擦丝，剁成末。白萝卜洗净擦丝，剁成末。
打入两个鸡蛋。放入十三香和盐，搅拌均匀。
逐渐加面粉，边加边搅拌，加到用手抓起一把，攥起来，从拇指与食指间挤出来的丸子不会散掉，又不会硬梆梆的一个球就可以了。
倒半锅植物油，烧热。
用手挤丸子，挤出来的丸子用筷子挑起来放进油锅。丸子刚入油锅，不会马上浮起来，需要用漏勺轻推，以免粘锅。等到丸子都浮上来之后，还要用漏勺轻推，让丸子受热均匀。等到浮上来的丸子成深金黄色，即可出锅。
五：胡萝卜青菜麦面的做法
1、食材明细：主料，萝卜一根、上海青一颗、麦面2快、调料，盐适量、油适量。
2、胡萝卜一根削皮切好，放水里煮熟煮软。
3、萝卜煮差不多好放入面，煮3到5分钟。
4、放入青菜和油，青菜煮一下熟了就可以捞出。
5、加入调味料即可。
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