1)香菇洋葱煎饼的做法
1、洋葱适量，香菇适量，鸡蛋适量，面粉适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，蚝油适量，胡萝卜适量。
2、准备适量新鲜的香菇，洗净后，放入盘中备用，再准备适量洋葱，洗净后，放入盘中备用。
3、将香菇切成小丁，越碎越好，放入碗中，然后再将洋葱，也切成小丁儿，和香菇放在一起，搅拌均匀。
4、打入一个鸡蛋，鸡蛋可以增加煎饼的蓬松度，同时可以增加煎饼的营养，然后加入适量面粉，搅拌均匀。
5、加入适量清水，搅拌均匀，根据自己的口味，再加入适量盐，鸡精，五香粉搅拌均匀，再加入适量蚝油，可以让味道更加鲜美。注意，面糊的浓稠度，比酸奶状稠一些就可以了。
6、平底锅放入适量油，油热后，将面糊倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎，煎至两面金黄，就差不多了。
7、出锅装盘儿，还可以切成自己喜欢的形状，放入盘中。准备一个胡萝卜，洗净后切成片，刻出一个五角星，点缀一下，就可以吃了，真的太好吃了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
2)糯米煎饼的做法和配方
1、配方。糯米粉200克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、盐5克、泡打粉5克。
2、胡萝卜切丁放点油，盐抄熟。
3、盆里先放水，糖，盐，泡打粉溶解。然后放糯米粉搅拌，成糊状就可以了。
4、然后加胡萝卜鸡蛋，搅拌均匀。
5、起火热油然后倒入粉糊，中火煎最好有烙饼机。
6、然后翻面，煎几分钟就可以出锅了。
3)玉米酱煎饼的做法
1、原料：玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、三汤匙油，搅拌。
2、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火；倒进锅里。
3、用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破。
4、翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。
4)豌豆粉煎饼的做法窍门
1、食材：豌豆粉半碗、清水1 碗。
2、方法/步骤：先找一个大一些的碗，然后取半碗豌豆粉倒进去。
3、接着在面粉里加入清水搅拌一会，若觉发现面粉干粑粑的粘在一起，就再加一些清水进去。
4、直到把豌豆粉搅拌的像面糊一样就可以了。
5、接下来，打开火把锅烧热（稍微加点油），然后把搅拌好的面粉，舀几勺放入锅里。
6、趁着锅热把锅端起来，让面粉在锅里打圈转，正好就能形成一个圆形。
7、剩下的面糊用勺子，把面糊摊开摊匀称。
8、等到面糊烧干之后，用锅铲将它翻个面，来回翻向次，看到两面都焦面时，就可以出锅了。这种饼一定要出趁热吃，凉了就不好吃了。
5)彩椒煎饼的做法
1、食材：红、黄、绿彩椒各半个；鸡蛋3个；普通面粉50g；水；盐1小勺；橄榄油。
2、彩椒洗净，去蒂去籽，切小丁。
3、鸡蛋打散，放盐和切好的彩椒丁。搅拌均匀。
4、另取一碗，放入面粉，加适量水，搅拌成面糊。面糊应偏浓稠，所以最好边搅拌边加水，以免水加过头。将调好的面糊加入步骤2的鸡蛋糊中搅拌均匀。
5、平底锅锅底刷一层橄榄油，倒入一半混合后的面糊，晃动锅并配合锅铲使面糊均匀铺开，开中小火慢煎。
6、等到所有面糊都不再流动并且有焦香味传出时，借助锅铲将蛋饼翻面，用锅铲稍稍压下蛋饼使其贴合锅底，煎一小会儿即可出锅。
7、改刀小块，装盘。摆盘时有彩椒的一面朝上比较美观。除了可以搭配蕃茄酱、沙拉酱等蘸食，再推荐一种吃法，取大小一致的两片蛋饼，往中间加一片奶酪片，用蛋饼的余温使奶酪片融化，然后就可以大口享用了，吃起来会有pizza的感觉哦！
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