（一）雪燕水晶汤圆的做法
1、食材：木薯粉80克，雪燕1碗，紫薯50克，黄薯50克，牛奶4勺，开水适量，老又土冰糖20克，白砂糖20克。
2、雪燕水晶汤圆的主要材料。
3、把两种色泽的薯去皮切小块，用蒸锅分别蒸熟。
4、取木薯淀粉80克。
5、倒进适量热开水在木薯淀粉里，快速拌成团。
6、花点力气力把木薯淀粉揉成面团，并分成小块，盖上湿布，待用。
7、这时候紫薯黄薯都蒸熟了，分别加入牛奶，双碳白砂糖。
8、把紫薯与黄薯分别与牛奶、砂糖一起压烂并做成丸子状。
9、取一块木薯粉团擀成一片粉皮，放上一个馅心。
10、把木薯粉皮包好薯丸子，并把开口收好，滚圆。
11、煮沸适量清水，把做好的水晶汤圆坯放开水内煮至浮起，再盖上盖子闷5分钟。
12、5分钟后捞出水晶汤圆，用凉水泡着待用。
13、在锅内倒入泡好的雪燕，煮10分钟。
14、再放20克的老又土冰糖调味。
15、待冰糖完全融化后，捞出的水晶汤圆放回锅内，煮10秒左右，关火。
（二）炸汤圆的做法是什么
1、糯米粉加入到盆里，和匀成软硬适中的糯米粉面团。
2、把面团分成小剂子。
3、拿一个小剂子，按出一个窝。
4、把里面放上一些豆沙馅。
5、把汤圆收紧口，用手团成圆形的球状。
6、把汤圆外面均匀地拍上一层面包糠。
7、锅里放入花生油，烧至到5成热，把做好的汤圆放入，中火炸制，炸制的过程中，要用漏勺边压边搅拌，这时汤圆会被漏勺压出缝隙，气体会随着裂缝泡掉，就不会崩油了
8、炸至到熟透呈金黄，捞出控油。
9、直接装盘上桌即成。
（三）黑芝麻汤圆的馅心怎么做
1、糯米适量，黑芝麻适量，猪油适量。
2、准备适量黑芝麻，干锅放进去，炒熟。
3、炒熟的黑芝麻加上适合自己口味的白砂糖，拌匀。
4、然后再加上适量的猪油，抓成团。
5、放入冰箱冷藏半个小时。
6、再准备适量糯米粉，多次缓慢的加温水。先搅拌成小球、再和成光滑的团。
7、取一部分面团进锅煮一下，再捞出和原来的面团和均匀。
8、冷藏好的黑芝麻分成没个约2克大小的小球。
9、取适量糯米团，压平，包上黑芝麻馅。收好口。
10、最后再裹上干糯米粉就可以啦。下锅煮熟就吃吧。
邮箱：
