(1)茄汁日本豆腐的做法
1、原料：日本豆腐、青椒、大蒜、盐、花生油、酱油、亨氏番茄酱。
2、备好所有食材。
3、把豆腐从中间切开，慢惭挤出来，切成段，再滚上一层面粉。
4、热锅下油，把豆腐下锅炸至金黄色捞起。
5、把青椒切成小块。
6、热锅下油，把大蒜粒和青椒放锅里爆香。
7、青椒断生后再把炸好的豆腐加进，再加进盐，酱油和番茄酱。
8、继续翻炒几下即可。
(2)铁板日本豆腐的做法
1、主料：日本豆腐6条、土鸡蛋5个、洋葱50g、青椒10g、胡萝卜30g、香肠20g、番茄酱50克。
2、辅料：淀粉适量、盐适量、鸡汁适量。
3、所有的配菜切成碎丁备用。
4、鸡蛋打撒备用。
5、淀粉加水调成水淀粉备用。
6、切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。
7、锅中倒油烧热。
8、锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐。
9、炸成金黄色捞出。
10、另取一锅，到少量的油烧热。
11、放入洋葱碎炒香。
12、放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。
13、放入番茄酱翻炒。
14、倒入适量的热水放盐调味，煮开。
15、番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。
16、倒入欠汁。
17、烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀。
18、放入适量鲜鸡汁后用小火保温。
19、铁板放火上烧热后刷一层油。
20、把蛋液浇在铁板上。
21、几秒钟后蛋液大部分凝固。
22、倒入调好味的日本豆腐，关火。
(3)三鲜炒日本豆腐的做法
1、食材：日本豆腐三根 ，大虾和鱼丸若干，姜，小葱。
2、日本豆腐从中间切开，然后从外包装里挤出来，切成段。葱切段。姜切片。
3、锅里放油烧热，把日本豆腐扔进去炸。这步最好大火炸定型就可以捞出来了，炸制的时间太长，会丢失水分。
4、豆腐捞出后，控油。
5、大虾去头和虾壳，切段。锅里留少许底油，把姜片和葱白下锅炒香，鱼丸虾段扔进去炒变色。
6、下炸好的日本豆腐，加入葱段，然后加少许生抽和盐。
7、下水淀粉勾薄芡，出锅。
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