(一)白萝卜小白虾怎么做汤
1、白萝卜洗净去皮。
2、鲜虾挑去虾线冲洗干净。白果冲洗干净。姜切片。
3、白萝卜切成滚刀块。
4、放入开水锅中焯一下捞出。
5、白萝卜放入砂锅中，加入1000毫升清水、姜片、白果，用大火煮沸，改小火煲约30分钟。
6、倒入鲜虾，枸杞大火再煮滚3分钟左右，虾变红变硬就可以了。
7、喝的时候按自己口味加盐、白胡椒粉调味，加盐少量出锅。
(二)酸甜白萝卜的腌制方法
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用。
2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。
3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉。
4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、也可以洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味。
(三)白萝卜汆肉丸的做法
1、主料：白萝卜半个。
2、辅料：食用油小许、食盐2g、纯净水1000g、青蒜末小许。
3、肉丸料：肉糜150g、食盐0.5g、鸡精0.5g、胡椒粉小许、食用油半匙、生抽5g、清水70g、淀粉小许。
4、取肉糜化冻切碎。
5、放碗里，加食盐，鸡精和胡椒粉。
6、放食用油和生抽。
7、搅拌均匀，等肉糜完全化冻。
8、化冻以后搅拌均匀。
9、放清水，放淀粉。
10、搅拌至上劲，切青蒜末。
11、白萝卜打丝，热锅冷油，油热放小许青蒜爆香。
12、放萝卜丝翻炒放食盐。
13、翻炒均匀放纯净水。
14、把萝卜煮熟关火，这个过程大约5分钟。
15、用小勺子取肉丸。
16、全部放锅里
17、中火煮开锅1分钟，放鸡精。
18、放白醋，搅拌均匀放青蒜末。
(四)白萝卜香菜煮水的禁忌
1、白萝卜是寒性的，香菜是热性的，它们两者有互补的作用，若是将白萝卜香菜煮水，不适合给体质虚弱、气血虚弱、容易腹泻的人群食用，会使其情况加重，出现身体不适等情况，可能还会诱发其它的疾病。
2、白萝卜香菜煮水的时间也不宜过长，它们两者的营养成分极高，如果煮时间长了，容易降低白萝卜和香菜的营养价值，可以先将白萝卜切块煮十分钟，再放入香菜继续煮五分钟，这样才能起到良好的效果，口感也极佳。
3、白萝卜香菜煮水的食用注意事项不多，建议不要大量食用就好，避免食用过量，引起身体不适的情况，通常适量的吃白萝卜香菜，可以起到退烧、祛痰、健脾胃等功效，白萝卜、香菜也都能起到各自的作用。
(五)白萝卜腌制方法
1、需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。
2、做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。
3、需要的食材：盐，辣椒，白萝卜，冰糖还有白醋。
4、做法：白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。改刀成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用。
5、第二种腌制的白萝卜的方法等待的时间极短，缺点是放久了就会发酸，另外吃完里头的萝卜，剩下的醋酸水不必丢弃掉，还可以用来做其他用途，比如：用作凉拌菜等，比新的更加容易入味。
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