（1）生姜的保存方法最简单
1、盐水浸泡法
首先我们将生姜清洗干净，然后准备适量的清水，在水里加上一勺食盐搅拌至食盐融化，然后把生姜放到盐水里浸泡20分钟，泡好之后捞出来晾干水分，也可以用厨房用纸擦干。切记不要放到太阳底下暴晒，不然生姜很容易干瘪。生姜充分晾干水分之后用保鲜膜包裹起来，包的时候注意尽量挤出里面的空气，全部包好之后放到阴凉通风的地方保存就可以了。
食盐可以起到杀菌的作用，用盐水浸泡一下生姜，这样生姜就不容易坏了。再用保鲜膜包起来隔绝空气，放到阴凉通风的地方，这样保存好的生姜放上一年也是不会坏的，而且每次吃的时候都和刚买来的一样新鲜。
2、塑料袋保存法
首先我们将生姜装到一个干净的塑料袋里，然后往里面均匀的撒入少许食盐，挤出袋子里面的空气，扎紧袋口，放到阴凉通风的地方保存就可以了。这个方法还是利用了食盐杀菌的特点，这样处理后的生姜放上一年也不会坏哦。
3、大米保存法
最后一个方法是把生姜放到大米里，这样生姜也能保存一年的时间不变质。因为大米可以隔绝空气，而且具有很好的吸潮的作用，能够给生姜一个干燥适宜的环境，所以把生姜放到大米里面就不容易坏了。
（2）种植生姜的用肥方法
1、脱氯复合肥
一些种植户认为生姜是不能施用含氯元素的肥料，其实并不然。适当施用一些氯作物会让生姜的产量得到提升，并且品质也会得到提高。市场上有一种脱氯复合肥，是非常适合用在生姜的生长上。
脱氯复合肥中并不是完全没有氯元素，而是含有一定的氯元素的量，这个量刚好控制在对生姜有益的程度。施用脱氯复合肥后，生姜的品质和产量都会得到更大的提高。
2、基肥
基肥也叫底肥，是我们经常能见到的农家肥、家畜粪等。基肥一般是用在播种和移植前，主要是给种植物提供生长中所需要的养分，并且还能改良土壤和培肥地力。
在农作物播种后可进行辅助追肥，这样更容易获得农作物的高产。当生姜长到出现2个小分叉的时候，就可以对生姜进行肥料补充，从幼苗时期改善生姜的生长条件。
可在每亩地追肥20公斤的磷酸二铵，顺水冲施。还可以用尿素+磷酸二氢钾进行追肥，不过要注意的是，尿素每亩地的使用量在3公斤左右就差不多了，磷酸二氢钾肥也要保持在3公斤左右，这样长出来的生姜长得好看，还非常肥硕。
（3）干姜和生姜的功效区别
1、干姜主要是温肾、生姜主要是发表。 干姜对于一些肾阳不足，甚至是慢性的支气管炎，经常咳嗽、咳痰，痰液较清晰的作用较好。而生姜适合于一些风寒感冒初期，而胃中寒冷，经常呕恶，特别是外感之后，引起的咳嗽之类症状比较好。
2、对于一些经常肾阳不足，腰膝酸软，腰背疼痛，周身怕冷，可以用干姜来配合其他的一些药物共同组方，干姜主要能够温肾散寒止痛。
3、而生姜发汗解表，温中止呕，对于一些风寒感冒初期，外感风寒之邪，侵袭肌表而导致的恶寒发热，也就是怕冷，同时伴有汗出，熬一碗姜汤就可以把风寒之邪祛除于体外。
4、经常吃海鲜、喝冷饮，脾胃虚寒，可以用姜糖水温中补虚，而对于外感表证的一些咳嗽，也可以用姜汤改善这种咳嗽的症状，所以干姜主要是温肾，而生姜主要是发表。
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