一,鱼肉娃娃菜胡萝卜蘑菇豆腐蝴蝶面的做法
1、江团50克，娃娃菜30克，胡萝卜碎泥30毫升，口蘑10克，豆腐50克，高汤30毫升，蝴蝶面30克，牛油果油8毫升，盐0.5克。
2、鱼蒸15分钟、胡萝卜蒸煮1小时、娃娃菜蒸5-10分钟，高汤自备、口蘑蒸15分钟。
3、炒锅预热2-3分钟，倒油炒软口蘑碎，拨一边，另一边锅倒油加鱼块
4、鱼肉和口蘑混合翻炒，拨一边，另一边锅倒油炒胡萝卜碎泥分1/3锅，倒油，炒娃娃菜碎。 注意时不时翻拌下鱼和口蘑。
5、食材混合翻拌，拨一边，另一边锅放入高汤，开盖煮至高汤基本被吸收。
6、加开水煮至所有食材软烂，汤色白稠，加豆腐，翻拌，以免豆腐碎成渣。
7、全程大火收汁，加盐，关火离火。
8、煮面要放油盐，尤其是块状面、片状面和乌冬面这种粗面，以免粘在一起影响口感，细面也存在同样问题。
9、大火烧开，放面，转中小火开盖煮。
10、煮到这种程度就是煮好了，里外软度是一样的，很多宝妈外面煮坨了里面还是硬的，再次强调不要加盖、不要大火煮。
11、面捞起，把菜放到面上，就可以吃了。
二,酸辣蝴蝶面的做法
1、主料：蝴蝶面200克、鸡蛋2个、火腿肠2根、白菜4片；辅料：香葱1颗、蚝油1勺、又伊鲜1勺、鸡精1勺、食盐适量、陈醋1勺、猪油适量、辣椒酱1勺。
2、自制蝴蝶面，白菜切块，香葱切末；
3、鸡蛋，火腿肠；鸡蛋煎成荷包蛋备用；
4、在碗里放入蚝油，鸡精，食盐，陈醋和酱油搅拌均匀；
5、倒入适量的开水调成酱汁；
6、锅里倒入适量的水煮沸后，放入白菜焯熟捞出沥干水分备用；
7、锅里倒入适量的水煮沸后，放入蝴蝶面煮熟；
8、把煮熟的蝴蝶面放入酱汁中，加入白菜，鸡蛋，火腿肠和猪油；
9、撒上葱花，加入辣椒酱。
三,蝴蝶面的煮法
1、把材料洗净，切撕切块。
2、锅里热油，倒入肉丝和胡萝卜丝翻炒。
3、倒入番茄爆炒，然后加适量的盐，酱油。继续炒，炒到番茄出汁了，在倒入三小碗开水。（水量按个人口味决定多和少）
4、再炒鸡蛋。
5、最后在放入蝴蝶面，待蝴蝶面煮熟就可以出锅了。
四,宝宝蝴蝶面的制作方法
1、食材：菠菜适量、面粉适量、胡萝卜适量、水适量、啤酒瓶盖一个。
2、胡萝卜和菠菜清水洗净，分别放在料理机加适量水榨汁备用。
3、盆里加面粉适量倒入榨好的胡萝卜汁搅拌均匀，菠菜汁也是如此操作。
4、分别揉成光滑的面团醒面15分钟。
5、面团用擀面杖擀成薄片。
6、啤酒瓶盖压在面片上，在面的背面轻轻按压一下啤酒盖的边缘处，取下面片。
7、用筷子头轻轻挤压使面片形成蝴蝶结样。
8、锅内放水至沸腾蝴蝶面下锅小火煮10分钟捞出。
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