Ⅰ.莲藕片怎么做甜的
1、主料：藕适量、糯米适量。
2、辅料：冰糖适量。
3、做法：
（1）莲藕洗净。
（2）把莲藕的一头切开，小点就可以。
（3）把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右），可以用筷子辅助灌。
（4）灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。
（5）放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧。
（6）开锅煮40分钟这样就好了。
（7）切成片，稍微厚点，装盘备用。
（8）这一步是熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化。
（9）然后把熬好的冰糖水浇在上面即可。
Ⅱ.酸麻藕片怎么做
1、用料：藕、麻椒、蒜和、红椒、糖、盐、鸡精。
2、藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感。
3、蒜切末，红椒切圈，准备一些麻椒。
4、锅烧热，倒油，放入麻椒，蒜和红椒，小火炸香，倒入白醋（量随自己，喜欢酸口的多加些）。
5、烧开，加糖，盐，鸡精，关火，等其冷却。
6、把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀就可以吃了，如果想更入味，可以盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿，保存几天没问题.
Ⅲ.醋溜藕片怎么做好吃
1、配料：一节莲藕、少许青椒辣椒、菜籽油、酱油、醋、盐、葱末、姜末。
2、先将莲藕洗干净去皮，切成薄片，在水中浸泡一会儿去除多余的淀粉。将青椒辣椒切成圈备用，再将藕片放入锅中用水煮，煮到半熟即可捞出放在一旁沥干水分。
3、锅中烧油，放入辣椒圈、青椒圈、葱姜末翻炒一会儿，再把沥干的藕片放入锅中翻炒一分钟，加入适量醋、酱油、盐及少量清水，当汤汁慢慢浓稠后，翻炒均匀即可出锅。
Ⅳ.藕片怎么做好吃 家常素炒藕片口感清爽
藕洗净切片。用来炒的藕最好是选择淀粉不太多的脆藕。
切好泡在水里，泡掉表面的淀粉，炒的时候不会粘锅，更脆。
热锅放油。
放入藕片翻炒。
藕片变色放盐。
放入自制的辣椒酱一小勺。
装放碗里就可以吃了，非常简单，但能吃得到藕的清甜，是十分家常的一道小炒菜。
Ⅴ.凉拌藕片怎么做发甜
1、食材：藕段300克、盐适量、白醋适量、冰糖适量、香油适量、姜丝适量、鸡精适量、红油即辣椒油适量。
2、把藕洗净去皮，切记买藕时候要买两头带有连接头的那种，里面不会有泥土。把洗净去皮的藕切成2～4毫米的片，其实厚薄关系不太大，只要不是太厚就好。
3、将切好的藕片用凉水先洗几遍，因为藕里面淀粉太多，洗洗焯起来容易点。将洗过的藕片下沸水焯两分钟左右，其实这个过程主要看火的大小，在焯的过程中可以捞一片尝尝，只要去生就可以，不可焯的太熟，不然就不脆了。其实也可以冷水下锅等水滚了以后一分钟左右就可以捞出，然后用凉水多过几遍。如果是夏天的话将过完凉水的藕片放在盆子里，加凉水没过藕片，放冰箱冷藏一会再拿出来凉拌口感会更好。
4、拿一小碗盛饭20到30毫升凉水，放入冰糖块不断搅拌直至冰糖溶化，在这里尽量多放点冰糖，最好能做成饱和状的冰糖水最好。将过凉的藕片捞起沥水放入拌菜容器，先将冰糖水和姜丝倒入搅拌腌制一会，最好过程中稍微翻搅一两次，二十分钟后依次放入盐、鸡精、香油、白醋、红油等调料，红油也可不放，依个人口味来放。因个人口味不一样，大家可以酌情来放，盐少放点没关系，白醋稍微多点也可以，鸡精和香油不能多，多了会遮味道的，之后搅拌一下放置十分钟再搅拌一下即可。
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