柠香凉拌木耳的制作方法

　　一.柠香凉拌木耳的制作方法

　　1、食材：木耳100克，柠檬1个，姜丁适量，生抽5克，香菜适量，醋5克，盐1克，糖5克，小米椒适量。

　　2、首先把木耳撕成小块。

　　3、然后锅内烧水，把木耳放进去，给木耳断生。

　　4、断生以后捞出，加入姜丁，香菜。

　　5、再加入生抽，醋，盐，糖搅拌均匀。

　　6、锅内热油，油温5成热，加入小米椒爆香。

　　7、把爆香后的小米椒倒入木耳上，再加上2片柠檬片，搅拌均匀。

　　8、搅拌均匀以后即可。

　　二.吃木耳的好处是什么

　　1、分解结石：胆结石，肾结石都是人类的高发疾病，人们在出现这些疾病后多吃些黑木耳对病情恢复有很大好处，因为黑木耳中含有的多种活性成分能促使人体内结石分解，能让他们随身体代谢排出体外，经常吃黑木耳还能防止人体内结石生成，它对人类经常出现的结石病有一定预防作用。

　　2、排毒瘦身：人们吃黑木耳还能排出身体内的毒素，因为它含有的植物胶质在被人体吸收后，能让人体内的重金属和其他有害物质吸附在他们表面，可随身体代谢排出体外，能减少这些有害物质对人体的伤害，另外人们多吃黑木耳还能抑制身体对脂肪的吸收，它能让人类体重明显减轻，会让人类身材变得越来越苗条。

　　3、保护心血管：对心血管还有明显保护作用，因为黑木耳能提高人类身体的抗凝血能力，可防止血栓生成，同时也能降低血液粘稠度和加快人体内血液循环，对人类经常出现的高血压高血脂和动脉粥状硬化都有一定预防作用，经常吃黑木耳能维持人体心血管健康。

　　三.山药炒木耳的做法

　　1、准备食材：山药250克、泡发的木耳100克、红椒、洋葱、盐各适量。

　　2、泡发的黑木耳洗净摘小朵，山药去皮切片，用清水泡着，切好红椒丝和洋葱丝。

　　3、烧开水，加入山药，再加入黑木耳，同时焯水，捞出来冲一下冷水。

　　4、锅内倒油烧热，炒香洋葱丝，加入山药和黑木耳翻炒，再加入红椒翻炒均匀，出锅前加入适量的盐调味即可。

　　四.炒木耳的正确方法和步骤

　　1、材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克。

　　2、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

　　3、山药切薄片备用。木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。

　　4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。

　　5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。

　　6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

　　五.火腿鸡胸肉拌木耳的做法

　　1、食材：泡发木耳50g、鸡胸肉适量、哈尔滨红肠半根、蒜蓉适量、小米辣2个、陈醋3勺、蚝油1勺、生抽3勺、白糖1勺。

　　2、鸡胸肉切块，直接用清水加一勺料酒、几片姜片煮熟备用。

　　3、干木耳泡发后用清水煮熟。

　　4、哈尔滨红肠切块后，三样食材拌在一起。

　　5、蒜蓉辣椒用少量的油爆香后加入陈醋、白糖、蚝油、生抽调到适合自己口味的酱汁，淋入煮熟的料中拌匀即可享受。

　　6、酸辣爽口，一道简单而美味的火腿鸡胸肉拌木耳就做好了。